Sos musztardowy do ryb "

Składniki:

0.5 szkl. wywaru z ryb,
0.5 szkl. wina,
2 łyżki musztardy,
4 żółtka,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki,
1 plasterek cytryny,
sól.

Sposób przyrządzenia:

        Wywar z ryb, wino, musztardę i masło zagotować. Włożyć plasterek cytryny i jeszcze raz zagotować. Rozmieszać żółtka z mąką i wodą, dodać do gotującego się sosu. Następnie odstawić z ognia, doprawić solą. Sosem polać sandacza lub lina.

---