Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem w pomidorach

Śmietanę rozcieramy razem z topionym serkiem na gładką masę. Makaron gotujemy przez 4 minuty.
Gotujemy makaron przez 4 minuty, makaron musi tylko lekko się podgotować. Nie chcemy aby makaron na końcu naszego dania był zbyt rozgotowany.
Na rozgrzany tłuszcz przeciskamy przez praskę 2 ząbki czosnku (uwielbiam zapach smażonego czosnku), uważajmy, żeby czosnek się nie przypalił, bo będziemy musieli zacząć od początku. Wystarczy 30 sekund, aby czosnek oddał swój aromat i smak do tłuszczu.
Następnie dodajemy mrożony szpinak.
Szpinak smażymy tak długo, aż się cały rozmrozi i dodajemy puszkę pomidorów.
Pomidory lekko rozdrabniamy widelcem na mniejsze kawałki i dodajemy sól i pieprz do smaku.
Całość chwilę obsmażamy, wystarczy 5 minut.
Możemy już rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Następnie w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie układamy warstwowo: szpinak podsmażony z pomidorami (połowę tego co mamy), makaron (całość), masa śmietanowo-serowa (całość) i resztę szpinaku.
Jeżeli chcecie na wierzch szpinaku można dodać pokrojony w plasterki pomidor (lecz nie jest to konieczne), jednak koniecznie na wierzch musimy zetrzeć żółty ser lub poukładać w plasterkach.
Zapiekankę wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy pod przykryciem około 20 minut.
Gotowe !