Filety z pangi oprószyć solą i pieprzem i odstawić na godzinkę do lodówki. Można lekko skropić sokiem z cytryny.
W międzyczasie rozmrozić szpinak i poddusić odrobinę na łyżce masła, doprawić solą i pieprzem.
Posmarować delikatnie płaskie naczynie do zapiekania masłem i ułożyć na dnie filety z ryby.
Czosnek przecisnąć przez praskę lub rozetrzeć płaską częścią noża i posypać równomiernie rybę.
Przełożyć na wierzch szpinak, przykrywając filety i polać wszystko słodką śmietanką.
Zapiekać około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Znakomite, lekkostrawne danie o powalającym zapachu i wspaniałym smaku.