Slajd 1

Wyróżnia się następujące rodziny

przeżuwaczy:

• Kanczyle,
• Jeleniowate,
• Piżmowcowate,
• Żyrafowate,
• Krętorogie,
• Widłorogie.

Kanczyl
jawajski

Żubr
kaukaski

Piżmowiec

Przeżuwacze – ssaki zaliczane do rzędu
parzystokopytnych.

 Przeżuwacze są roślinożerne, a ponieważ połykają
pokarm nie pogryziony, ulega on później przeżuciu,

 W żołądkach przeżuwaczy występują bakterie
symbiotyczne trawiące błonnik komórek roślinnych,

 Żołądek u większości gatunków składa się z czterech
komór.

Jest położony przy wątrobie naprzeciw

serca,

Błona śluzowa ma charakterystyczne

wgłębienia przypominające plaster
miodu,

Komunikuje się ze żwaczem przez otwór

żwaczowo - czepcowy i księgi przez
otwór czepcowo – księgowy.

CZEPIEC

Przeżuwanie, motoryka i ich

regulacja.

• Przeżuwacze przy przełykaniu

pokarmu szybko go pobierają i
połykają,

• W żwaczu pęcznieje i zwracany jest do

jamy ustnej w celu dokładniejszego
przeżucia,

• Przeżuwanie to akt odruchowy który

składa się : odłykanie, powtórne
przeżucie i powtórne połykanie.

Regulacja ruchów

przedżołądków

Ruchami przedżołądków kieruje układ

nerwowy wegetatywny,

Podrażnienie włókien

przywspółczulnych pobudza motorykę
przedżołądków,

Przepełnienie trawieńca zwalcza

czynność skurczową ksiąg,
przeładowanie ksiąg osłabia motorykę
żwacza i czepca.

...żywiąc mikroorganizmy

sterujesz fermentacją zachodzącą w żwaczu

Żywiąc krowę

żywisz mikroorganizmy żwacza...

Przedżołądki nie wydzielają własnych

enzymów

 W pierwszym etapie trawienia enzymy
działają na powierzchni komórek bakteryjnych
na trawione substraty
 Pozostałe produkty trawienia
zewnątrzkomórkowego wchłaniane są do
wnętrza bakterii i ulegają dalszym przemianą

Rozkład celulozy i fermentacja

cukrów prostych, przemiana

białek i synteza aminokwasów

z azotu niebiałkowego,

trawienie tłuszczów i synteza

witamin

Procesy rozkładu i syntezy zachodzące w
przedżołądkach

W procesie fermentacji

tworzą się gazy- głównie

dwutlenek węgla i metan

jako produkty uboczne

usuwane są przez

odbijanie

Odruch odbijania

gazów

zapoczątkowany jest

pobudzaniem

receptorów, które są

wrażliwe na ciśnienie

gazów

Gazy nie znajdujące

ujścia rozdymają

żwacz i dochodzi do

wzdęcia

Rozkład i synteza białek i aminokwasów

•

Bakterie przy udziale enzymów

proteolitycznych rozkładają w żwaczu
białka do aminokwasów

• Większość aminokwasów rozkładana
jest w procesach dezaminacji i
dekarboksylacji

Uwolniony amoniak
może być przyczyną
zaburzeń w przewodzie
pokarmowym

PRZEMIANY TŁUSZCZÓW

Związane są z enzymami wytwarzanymi
przez bakterie

Lipazy hydrolizują do glicerolu i kwasów
tłuszczowych

Pozostała część kwasów przechodzi do
trawieńca i jelit i tam podlega procesowi
wchłaniania

Nasycone kwasy tłuszczowe mogą ulec
uwodornieniu

Czynność
trawieńca



Do trawieńca dochodzi mocno

odwodniona treść pokarmowa która

jest poddana działaniu soku

żołądkowego

żołądkowego


Skład soku trawieńcowego jest jak

u zwierząt mających żołądek

jednokomorowy

Synteza witamin



Zachodzi w żwaczu

 Przy udziale bakterii
Wytwarzane są witaminy z grupy B oraz witamina
K
Na ilość i rodzaj wytwarzanej witamin wpływa
jakość podawanej karmy
Silnie kwaśny odczyn płynu żwaczowego
powoduje, że giną wszystkie mikroorganizmy, a w
skrajnych przypadkach doprowadza do śmierci
zwierzęcia

Document Outline