Dieta  Łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu (UBOGOTŁUSZCZOWA) 

 
  
Dieta ubogotłuszczowa polega na ograniczeniu spożycia tłuszczu i cholesterolu w postaci produktów 
będących ich źródłem. 

 
Zastosowanie: 

Choroby trzustki 
Choroby wątroby 
Kamica żółciowa 
Przewlekłe zapalenie trzustki 
Niedokrwistośd niedobarwliwa 
Wrzodziejące  zapalenie jelita grubego w okresie zaostrzenia choroby.  
 

Cel diety: 

Ograniczenie podaży tłuszczu z powodu problemów z trawienie i wchłanianiem 
Obecnośd kamieni w przewodach pokarmowych.  
 

Dieta polega na wyłączeniu: 

tłustych mięs, wędlin, ryb, 
serów 
tortów 
chałwy 
czekolady 
smalcu 
łoju 
 

Zalecenia: 

Tłuszcz powinien pochodzid z takich produktów jak: mleko, masło, śmietana, olej słonecznikowy, 
sojowy. 
Częśd chorych nie toleruje olejów roślinnych. 
Dieta powinna byd łatwo strawna z ograniczoną podażą błonnika. 
Należy wyłączyd produkty wzdymające jak nasiona roślin strączkowych, kapustę, cebulę i pory.  
Jeżeli chodzi o obróbkę technologiczną to zalecane jest wyłącznie gotowanie.  
Bez ograniczeo można spożywad ziemniaki i marchew, natomiast w zmniejszonych ilościach należy 
konsumowad dynie oraz zielony groszek. 
Zmniejszona ilośd tłuszczu w diecie ogranicza podaż witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zalecane 
jest zwiększenie podaży warzyw bogatych w beta karoten oraz witaminę C. 
Tłuszcze powinny pokrywad zapotrzebowanie do 20%, białko 12-18%, natomiast węglowodany 
uzupełniają wartośd energetyczną.