Margerytki - cytrynowe kwiatuszki 

 

 

Składniki: 

13 dag masła 
10 dag cukru 
1 cytryna 
2 żółtka + 1 dodatkowe do posmarowania ciasteczek 
20 dag mąki pszennej 
5 dag mąki ziemniaczanej 
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
 

Przygotowanie: 

Masło  i  cukier  utrzeć  na  krem.  Cytrynę  sparzyć  i  wyszorować  -  startą  zeń  skórkę  i  wyciśnięty  sok 
dodać  do  utartego  masła,  następnie,  wciąż  ucierając,  dodać  2  żółtka.  Mąkę  pszenną,  ziemniaczaną  
i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodawać po łyżce do masy maślanej, wciąż ucierając. 

Ciasto 

włożyć 

do 

woreczka 

foliowego 

(jest 

dość 

luźne) 

i 

schować 

na  

3 godziny do zamrażarki lub do lodówki nawet na całą noc. Po tym czasie wyłożyć na wysypany mąką 
blat  i  rozwałkować  na  grubość  około  ½  cm.  Wycinać  kwiatuszki.  Każdy  kwiatek  wysmarować 
ż

ółtkiem i posypać grubym cukrem. 

Piec około 8 minut w temperaturze 200 stopni. Wystudzić na kratce.