Enzymy paszowe

Enzymy paszowe

Fizjologiczne

Fizjologiczne

uwarunkowania

uwarunkowania

proces

proces

ó

ó

w trawienia u

w trawienia u

zwierz

zwierz

ą

ą

t domowych

t domowych

ROZWÓJ PRZEWODU POKARMOWEGO PROSIĄT

mM/g

LIPAZY

AMYLAZY

PROTEAZY

LAKTAZA

0

1

2

3

4

5

6

Tydzień życia

Enzymy s

Enzymy s

ą

ą

biokatalizatorami

biokatalizatorami

wytwarzanymi przez

wytwarzanymi przez

ż

ż

yj

yj

ą

ą

ce

ce

kom

kom

ó

ó

rki, lecz zdolnymi do

rki, lecz zdolnymi do

dzia

dzia

ł

ł

ania tak

ania tak

ż

ż

e poza kom

e poza kom

ó

ó

rk

rk

ą

ą

.

.

S

S

ą

ą

one bia

one bia

ł

ł

kami, kt

kami, kt

ó

ó

re

re

przeprowadzaj

przeprowadzaj

ą

ą

lub

lub

przyspieszaj

przyspieszaj

ą

ą

specyficzne

specyficzne

reakcje chemiczne.

reakcje chemiczne.

Jednostka aktywno

Jednostka aktywno

ś

ś

ci

ci

β

β

-

-

glukanazy

glukanazy

odpowiada ilo

odpowiada ilo

ś

ś

ci

ci

enzymu , kt

enzymu , kt

ó

ó

ry uwalnia

ry uwalnia

1 mikromol glukozy w ci

1 mikromol glukozy w ci

ą

ą

gu

gu

1 minuty z

1 minuty z

β

β

-

-

glukanu

glukanu

j

j

ę

ę

czmienia

czmienia

Enzymy charakteryzuj

Enzymy charakteryzuj

ą

ą

si

si

ę

ę

swoisto

swoisto

ś

ś

ci

ci

ą

ą

substratow

substratow

ą

ą

:

:

nisk

nisk

ą

ą

np. trypsyna

np. trypsyna

wysok

wysok

ą

ą

np. laktaza

np. laktaza

Pasz zawieraj

Pasz zawieraj

ą

ą

cych preparaty

cych preparaty

enzymatyczne nie powinno si

enzymatyczne nie powinno si

ę

ę

ogrzewa

ogrzewa

ć

ć

do temperatury

do temperatury

wy

wy

ż

ż

szej ni

szej ni

ż

ż

70

70

-

-

90 stopni

90 stopni

Celsjusza

Celsjusza

Stabilizowane preparaty

Stabilizowane preparaty

enzymatyczne mo

enzymatyczne mo

ż

ż

na

na

przechowywa

przechowywa

ć

ć

6

6

-

-

9 miesi

9 miesi

ę

ę

cy,

cy,

w po

w po

łą

łą

czeniu z

czeniu z

premiksami

premiksami

mineralnymi

mineralnymi

–

–

2 miesi

2 miesi

ą

ą

ce

ce