1 średnia kapusta

1kg mięsa różnego (w tym mielone)

2 kostki rosołowe

1kg kapusty kiszonej

0,5kg kiełbasy

2 cebule

1 garść grzybów suszonych

Cząber, kminek, majeranek, zioła prowansalskie, liść laurowy, sól, pieprz

Namoczyć grzyby. Mięso ugotować z kostkami. Pokroić i podsmażyć. Kapustę poszatkować wrzucić do garnka, oprószyć solą i zalać gorącym wywarem z mięsa. Pokroić i podsmażyć cebulę, kapustę kiszoną odcisnąć i pokroić, grzyby rozdrobnić i razem z wodą dodać do bigosu. Przyprawić. Gotować, gotować, gotować na małym ogniu.

---