Chruścik lany

Składniki:

10 dag mąki

4 jaja

mleko

cukier waniliowy

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Z mąki, 4 żółtek, cukru waniliowego i mleka rozrób ciasto (ma być nieco gęściejsze niż na naleśniki). Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.

Następnie w rondelku rozgrzej olej i cienkim strumykiem lej do niego ciasto przez lejek, poruszając nim spiralnie. Powstaną wówczas "gniazdka", które należy smaż z obu stron na złoty kolor. Po upieczeniu wyjmij je na bibułkę, a gdy obciekną z tłuszczu, ułóż na półmisku i obsyp cukrem pudrem.