Wyborny placek z owocami

Składniki:

30 dag mąki

szklanka cukru

pół kostki masła lub margaryny

6 jaj

6 łyżek mleka

Cukier wanilinowy WINIARY

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 szklanki świeżych pokrojonych owoców, np. śliwek lub gruszek

lukier:

3/4 szklanki cukru

2 łyżki soku z cytryny lub wódki

(czystej, żubrówki, rumu)

Masło utrzyj z 1/3 przewidzianej ilości cukru. Nadal ucierając, dodawaj po jednym żółtku, łyżce mąki i łyżce mleka. Z białek ubij sztywną pianę, a pod koniec ubijania wsyp pozostały cukier i cukier wanilinowy.

Do żółtek utartych z mąką, masłem i mlekiem dodaj pianę, wsyp resztę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia i delikatnie (zawsze w jedną stronę) wymieszaj całość. Przełóż ciasto do wysmarowanej tłuszczem blaszki (20 x 33 cm) lub do tortownicy o średnicy 28 cm. Na wierzchu poukładaj owoce, lekko wciskając je w ciasto. Piecz 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Taki placek owocowy świetnie smakuje polany cukrem pudrem utartym z alkoholem lub sokiem z cytryny.