Szarlotka z pomarańczami

Składniki:

ciasto:

żółtko

5 łyżek cukru pudru

szklanka mąki

6 dag masła

2 łyżki wody

skórka otarta z pomarańczy

szczypta soli

masa:

50 dag jabłek

3 łyżki cukru pudru.

do dekoracji:

2 pomarańcze

3 łyżki dżemu morelowego

sok z pół cytryny

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, solą i skórką z pomarańczy. Dokładnie rozetrzyj ją z posiekanym masłem, dodaj żółtko oraz wodę i szybko zagnieć ciasto. Wylep nim małą tortownicę i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 170°C.

Pokrój obrane i oczyszczone jabłka i zasyp je cukrem pudrem. Po podlaniu niewielką ilością wody uduś je, wyłóż na gorące ciasto i całość piecz jeszcze około 20 minut.

Po upieczeniu wystudź szarlotkę, nie wyjmując jej z tortownicy, udekoruj cienkimi plasterkami obranych ze skórki pomarańczy, a na koniec zalej dżemem zagotowanym z sokiem z cytryny i niewielką ilością wody.