Zupa soczewicowa z kaszą jaglaną

Przygotować:

• oliwę z oliwek (lub olej rzepakowy)

• 1 cebulę (czerwoną lub białą)

• czosnek (1 ząbek, można też pominąć)

• listek laurowy

• sos sojowy bądź odrobinę soli (łyżka)

• koperek

• kaszę jaglaną (1 szklanka), starkowaną marchewkę (2 sztuki), ewentualnie ziemniaki (3-4 nieduże sztuki)

• zioła prowansalskie, odrobinę majeranku i pieprzu ziołowego

• czerwoną soczewicę (1 szklankę)

• ewentualnie dojrzałe pomidory (2-3 sztuki)

• ocet balsamiczny lub sok z cytryny (2 łyżki)

• odrobinę kurkumy

• łyżkę masła

Do gorącego garnka wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę. Podsmażamy. Dodajemy zmiażdżony czosnek, liść laurowy, sos sojowy lub sól, koperek. Zalewamy 2 litrami gorącej wody. Wsypujemy kaszę jaglaną, starkowaną marchewkę i ziemniaki. Przyprawiamy ziołami prowanasalskimi, majerankiem, i pieprzem ziołowym. Dodajemy czerwoną soczewicę. Gotujemy 20 -30 minut. Dodajemy pomidory, dusimy chwilę. Jeżeli zupa jest za gęsta, dolewamy wody. Dodajemy ocet balsamiczny lub sos z cytryny, kurkumę i łyżkę masła.