kurczak z warzywami

Składniki (dla 4-6 osób)

udka z kurczaka, 4-6 (zależy na ile osób)
cukinia, 1-2 (małe)
Papryka czerwona, ok 3
cebula, ok 2
pieczarki (kapelusze), ok 8
olej,
sól,
ocet balsamiczny,
rozmaryn (świeży lub suszony),

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 60 min

Kurczaka przyprawiamy solą, podlewamy olejem z wodą i pieczemy w piekarniku w ok. 200 st. (można go przewrócić w połowie pieczenia). paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki, cukinie kroimy w dość grube talarki, cebule obieramy i kroimy w ósemki, pieczarki myjemy, zostawiając kapelusze całe. Po ok. pół godziny do kurczaka dodajemy warzywa i pieczemy ok 20 min. Po tym czasie przewracamy mięso i warzywa posypujemy tymiankiem i podlewamy sosem z pieczenia i pieczemy kolejne 15min. Po wyjęciu z piekarnika skrapiamy octem balsamicznym. W ten sam sposób można zrobić same warzywa.