Kurczak z warzywami w sosie po chińsku

• Czas: do 30 minut

• Dla ilu osób: od 1 do 2

Kurczak z warzywami w sosie po chińsku - składniki

• duży pojedynczy filet z kurczaka

• 1 papryka czerwona

• 1 cebula

• 1 marchewka

• zielona cebulka do posypania

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• szczypta sody oczyszczonej

• 1 łyżka octu ryżowego

• 8 łyżek sosu sojowego

• 2-3 łyżki sake

• 8 łyżek wody

• szczypta soli

• szczypta pieprzu

• 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków

• szczypta imbiru

• 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1/2 łyżeczki oleju

• 1 łyżeczka cukru

Kurczak z warzywami w sosie po chińsku - sposób przygotowania

Kurczaka kroimy w paski, mąkę z sodą mieszamy z octem i sosem sojowym i zalewamy marynatą kurczaka. Wstawiamy do lodówki (najlepiej zrobić to rano).
Cebulę kroimy w piórka, marchewkę w słupki, paprykę w paski.
Składniki na sos dokładnie mieszamy w misce.
Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju roślinnego i na mocno rozgrzanej smażymy kurczaka, aż się zezłoci (ok.5-7 min). Zdejmujemy mięso z patelni, jeśli trzeba podlewamy lekko olejem i smażymy warzywa, aż lekko zmiękną. Dodajemy kurczaka i sos i całość podsmażamy do zgęstnienia sosu. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dodajemy odrobinę wody. Podajemy z chińskim makaronem pszennym, posypane zieloną cebulką.