Rafaello z białą czekoladą

Składniki:

Biszkopt:

- 5 jajek

- 1 szklanka cukru

- 1 szklanka mąki

- czubata łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

- ½ litra śmietany kremówki (30 %)

- 2 biała czekolada

- 200 g wiórków kokosowych

- ¼ kostki margaryny

- 2 śmietany śnieżki

Przygotowanie:

Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka i dalej ubijać. Masę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do piany i lekko wymieszać łyżką. Ciasto wylać na wysmarowaną blache masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez około 30 – 40minut w temperaturze 160 -180 ^oC.

Jeżeli biszkopt odchodzi od brzegów blachy znaczy, że jest już dobry. Nie wyjmuj go od razu, niech stygnie w ciepłym piekarniku przy otwartych drzwiczkach piekarnika.

Masa: Ubić śmietanę ze śnieżką. Dodać wiórki kokosowe ( nie wszystkie) i rozpuszczoną nie gorącą czekoladę.

Czekoladę topimy w garnuszku z około 2 łyżkami wody, by się nie przypaliła.

Biszkopt przekrajamy wzdłuż na 2 połowy i przekładamy masą. Pokrywamy masą również wierzch ciasta i posypujemy pozostałymi wiórkami.

Ciasto  postawić do lodówki najlepiej na całą noc, wtedy jest najlepsze.

Smacznego ;)