Pianka kawowa z wiśniami

Składniki na 4 porcje:

- 0,5 kg wiśni,
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- 3 łyżki cukru,
- 1/3 szklanki soku winogronowego,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 0,2 l śmietany,
- 3 łyżki cukru pudru,

Przygotowanie:

Wiśnie umyć i wydrylować. Sok zagotować z cukrem, wrzucić do niego wiśnie i gotować pod przykryciem 5-10 minut. Wyjąć wiśnie i schłodzić je w lodówce. Sok ostudzić. Kawę rozpuścić w łyżce wody i ostudzić. Białka ubić na sztywno, żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodając powoli sok z gotowania wiśni. Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru, dodać do niej kawę i połączyć bardzo delikatnie z masą żółtkową i ubitymi białkami. Wiśnie przełożyć do pucharków i zalewać pianką. Natychmiast podawać, deser nie nadaje się do dłuższego przechowywania.

Czas przygotowania: 90 minut