... CD
Dieta, niestety, nie gwarantuje stałej wagi na dwa lata - przeciwnie, ryzyko efektu jo-jo jest bardzo duże, dlatego już przed rozpoczęciem diety kopenhaskiej powinnaś zastanowić się, jak się będziesz odżywiała później, aby nie zmarnować jej efektów. Jeśli wrócisz do objadania się, przytyjesz na pewno.
· 2. Diety należy ściśle przestrzegać, to znaczy jeść tylko to, co zaleca. Zabronione jest dodawanie do potraw soli, cukru (poza poranną kawą wtedy, kiedy to wyraźnie zaznaczono), picie alkoholu.
· 3. Jeśli lubisz i często jadasz węglowodany, przygotuj się do diety, stopniowo ograniczając pieczywo, ziemniaki, ryż. W przeciwnym razie dieta niskowęglowodanowa może być dla ciebie szokiem i będziesz się czuła na niej bardzo głodna.
· 4. Zrezygnuj z kopenhaskiej, jeśli masz problemy zdrowotne, a zwłaszcza wrzody żołądka lub nadciśnienie, nie stosuj jej w ciąży, karmiąc piersią i jeśli masz mniej niż 18 lat.
· 5. Jeśli po rozpoczęciu diety źle się czujesz (słabo ci, masz zawroty głowy, mdłości, boli cię głowa, drżą ręce), natychmiast ją przerwij!
· 6. Wegetarianie mogą zastąpić mięso to fu, trzeba jednak się liczyć ze słabszym efektem diety.
· 7. Większość osób chudnie na kopenhaskiej 3-5 kilogramów, chociaż zdarza się i mniej, i dużo więcej. Efekty diety mogą być słabsze u kobiet stosujących antykoncepcję hormonalną.
· 8. Jeśli po zakończeniu diety wrócisz do dawnych nawyków żywieniowych, stracone kilogramy szybko wrócą! Aby utrzymać wagę, nadal ograniczaj węglowodany złożone (zrezygnuj z nich wieczorem, odstaw białe pieczywo, a ryż, makaron i ziemniaki jadaj w niedużych ilościach).
· 9. Jeśli w trakcie diety dobrze się czujesz, nie musisz rezygnować ze sportu. Możesz być lekko osłabiona, obserwuj więc bacznie reakcje swojego organizmu.
· 10. Dieta jest dość monotonna, ale pozwala na małe wariacje w ramach posiłków: jajka możesz jadać nie tylko na twardo, ale i na miękko, albo sadzone na patelni teflonowej. Możesz je także dodać do szpinaku i zapiec. Smak befsztyka i szpinaku urozmaicaj ziołami (dozwolone są wszystkie przyprawy poza solą). Do porannej kawy możesz dodawać cynamon albo kardamon. Rybę możesz upiec z ziołami i cytryną, usmażyć bez tłuszczu, ugotować na parze. Szpinak wolno zastępować brokułami lub szparagami. Aby umilić sobie dietę, wypróbuj nie znane ci, egzotyczne owoce, różne rodzaje chudych wędlin i gatunki sałaty (krucha lodowa, kędzierzawa endywia, gorzkawa czerwona radicchio, drobnoliściasta roszponka).
· 11. Koniecznie wypijaj poranną kawę! Może to być kawa rozpuszczalna lub espresso, byle z kofeiną. Poza tą jedną kawą (z wyjątkiem piątego i siódmego dnia diety) nie pij w ciągu dnia ani kawy, ani czarnej herbaty. Możesz popijać herbatę czerwoną Pu-Erh lub zieloną. Pamiętaj także, aby wypić codziennie co najmniej dwa litry wody mineralnej! To bardzo ważne, woda pomoże ci oczyścić organizm i da uczucie sytości.
· 12. Dieta nie precyzuje, ile sałaty czy brokułów możesz zjeść. Jedz więc tyle, by się nasycić. „Plaster szynki” to około 100 gramów. „Chude ryby” polecane w diecie to na przykład dorsz, pstrąg, sandacz, szczupak, sola. Jeśli chodzi o owoce, dopuszczalne są wszystkie poza bananami. Befsztyk powinien być wołowy, jednak możesz go zastąpić innym mięsem, na przykład schabem, ewentualnie piersią indyczą.
13. Ostatni posiłek („obiad”
jedz o godzinie 18-19. Lunch i obiad możesz zamieniać, ale tylko w ramach jednego dnia.
· 14. Aby uniknąć ryzyka niedoboru witamin i minerałów, łykaj codziennie preparat suplementacyjny z apteki.
· 15. Jeśli chcesz poczytać, jak na tej diecie chudli inni i co mają na jej temat do powiedzenia, skorzystaj z wyszukiwarki internetowej (hasło „dieta kopenhaska”
.
Ocena lekarza żywieniowca
Dieta kopenhaska to propozycja dla osób, które chcą szybko, dietą niskokaloryczną, zrzucić kilka kilogramów w ciągu niespełna dwóch tygodni. Dostarcza średnio około 500-550 kcal; jest więc dietą bardzo niskokaloryczną, wysokobiałkową (około 30-35 procent energii), wysokotłuszczową (około 40-50 procent energii) i niskowęglowodanową (30-15 procent energii). Pokrywa jedynie około 22 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy, około 25 procent na wapń, 20 procent zapotrzebowania na witaminę C. Niedobory dotyczą również innych składników pokarmowych. Wynika z tego, że jest niezbilansowana i może zostać zastosowana jako dieta odchudzająca przez osoby z nadwagą, zdrowe i w ostatnich miesiącach nie stosujące żadnych diet niedoborowych.
Może być potraktowana jako okres wstępny - 13-dniowy - terapii odchudzającej, szczególnie w celu przystosowania się do menu o zredukowanej ilości energii, która jednak po tym okresie powinna być dietą zbilansowaną, jaką od wielu lat propaguje Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.
dr n. med. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska
Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie
Opinia dietetyczki
Moja opinia na temat diety kopenhaskiej jest oparta na podstawie relacji i obserwacji kilkunastu osób, które ją stosowały. Chudły one około 9-12 kilogramów (jest to bardzo indywidualna sprawa, zależna od wagi, wieku i przemiany materii), a potem nie wracały do wagi wyjściowej.