Placek ziemniaczany z sezamem i kruszonką
1,5 kg ziemniaków
500 g pieczarek
160 g tłuszczu
750 g pomidorów
2 łyżki natki
4 jajka
sól, biały pieprz
1/2 l śmietany
250g startego sera gouda
100 g tartej bułki
2 łyżki ziaren sezamu
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Gotować w osolonej wodzie przez 5 min, osączyć. Pieczarki oczyścić, umyć, pokroić. 1/3 tłuszczu stopić, podsmażyć pieczarki, zdjąć z patelni, sos zachować. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć trzpienie, miąższ pokroić w plasterki. Łyżkę tłuszczu odłożyć, resztą wysmarować żaroodporne naczynie. Ułożyć warstwami 1/2 ziemniaków, pieczarki, pomidory i pozostałe ziemniaki. Jajka rozmącić, wymieszać ze śmietaną, solą, pieprzem, sosem z pieczarek i natką, polać wierzch potrawy. Ser wymieszać z tartą bułką, resztą tłuszczu i ziarnami sezamu, posypać placek. Piec przez ok. 1 godz.wtemp.200 stopni C. Podawać od razu po wyjęciu z piekarnika.