Składniki (na formę o wymiarach  28x40 cm):

• 4 jajka

• 1 szklanka cukru

• ¾ szklanki kwaśnej śmietany

• ¾ szklanki oleju

• 3 szklanki mąki pszennej

• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

• 500g rabarbaru

• 2-3 łyżki cukru

• cukier puder do posypania 

 

Wykonanie: 

Rabarbar myjemy, oczyszczamy z włókien i twardych końcówek, osuszamy i tniemy na ok. 3 cm kawałki.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając porcjami cukier. Dodajemy po jednym żółtku,  miksujemy. Stale mieszając ręczne  łyżką, dodajemy kolejno porcjami śmietanę, cienkim strumieniem wlewamy olej, wsypujemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nie mieszamy długo, tylko do połączenia się składników.

Ciasto wykładamy do formy, wyrównujemy szpatułką powierzchnię, układamy wzdłuż kawałki rabarbaru i posypujemy równomiernie całą powierzchnię ciasta 2-3 łyżkami cukru.

Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC. Spawdzamy metodą suchego patyczka, czy jest już upieczone, jeżeli tak, to wyłączamy ogrzewanie i przy otwartym piekarniku trzymamy jeszcze przez ok. 5 minut.

Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do przestudzenia. Posypujemy cukrem pudrem. 

 

 

PLACEK Z RABARBAREM

 

 

SKŁADNIKI:

• 1 margaryna KASIA (rozpuszczona i ostudzona)

• 4 - 5 jajek

• 1 szklanka cukru

• 2 szklanki mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• rabarbar (obrany, pokrojony na 2-centymetrowe kawałki)

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

Białka ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodać żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i całość wymieszać. następnie wlać margarynę i ponownie wymieszać. Ciasto wyłożyć na blachę, na nim poukładać kawałki rabarbaru. Całość posypać kruszonką*. Piec w temp. 160 - 180st.C przez 20 - 30 minut.

Zapraszam do skosztowania;)

* Każdy zapewne ma swoje proporcje na kruszonkę, więc można śmiało wykorzystać na nią swój sprawdzony przepis. Ja najczęściej mieszam 150g mąki i po 75g cukru i zimnego masła. Jeśli mi zostanie reszta kruszonki, zamrażam ją i wykorzystuję później do innych wypieków.



---