PASZTECIKI FILO Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Czas przygotowania: + 120 minut / Trudność przygotowania: średnia

Składniki:

Farsz:

•

1/2 kg dobrej kapusty kiszonej,

•

garść grzybów suszonych,

•

2 cebule,

•

2-3 łyżki bułki tartej,

•

2 łyżki masła,

•

pieprz,

Ciasto:

•

6 arkuszy ciasta filo,

•

90 g masła.

Przepis:

○ Kapustę wkładamy do garnka, wlewamy szklankę wody, kładziemy wypłukane z piasku grzyby

i 1 łyżkę masła (oleju). Gotujemy powoli przez 1 godz. Gdy kapusta stanie się miękka
przerywamy gotowanie.

○ Na dużej patelni przesmażamy drobno pokrojoną cebulę na maśle. Dodajemy do niej

ugotowaną kapustę i wszystko razem przesmażamy. Dodajemy nieco pieprzu.

○ Ostudzoną kapustę wraz z grzybami mielimy. Jak zwykle próbujemy, czy nic jej nie brakuje.

Dodajemy tartą bułkę i w ten sposób mamy gotowy farsz.

○ Masło stopić i lekko przestudzić.
○ Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.
○ Każdy arkusz ciasta filo (pozostałe trzymać przykryte wilgotną ściereczką) przekroić wzdłuż na

pół, posmarować do połowy masłem i złożyć na pół.

○ Nałożyć łyżkę nadzienia, zawinąć do środka dłuższe brzegi ciasta i zwinąć ciasto z

nadzieniem w trójkąty.

○ Posmarować stopionym masłem i ułożyć na blasze.
○ Piec ok. 30 minut na złocisty kolor (lub smażyć w głębokim oleju ok. 7-8 minut).
○ Wyjąć paszteciki z piekarnika, lekko przestudzić i podawać.

Farsz

Zawijanie ciasta filo w trójkąty