Ciasto jogurtowe z nutką
pomarańczy



3 jajka



1 jogurt 0% tłuszczu (400 g)



4 łyżeczki słodziku w proszku



4 łyżki mąki kukurydzianej



2 łyżeczki proszku do pieczenia



1-2 pomarańcze



szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek. Do żółtek dodać przesianą

mąkę kukurydzianą z proszkiem do pieczenia, jogurt,
słodzik (taki, który można używać do pieczenia). Dokładnie
wymieszać, by nie było żadnych grudek. Pomarańczę umyć
i na tarce o drobnych oczkach zetrzeć skórkę z połowy
owocu. Ocierać trzeba bardzo uważnie, gdyż zaraz pod
skórką znajduje się biały miąższ, który jest gorzki i mógłby
zepsuć ciasto. Następnie nożem obkroić skórkę i wyciąć
zgrabne fileciki.

Formę cieniutko posmarować masłem (forma mała

prostokątna 16x24cm lub okrągła o średnicy 20-22 cm). Na
spodzie ułożyć pomarańczowe fileciki (jeśli pomarańcza jest

mała, trzeba wyfiletować dwa owoce).

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Drewnianą

łyżką, bardzo delikatnie, połączyć z masą żółtkową. Przelać
do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 st. C
na 40-45 minut. Po upieczeniu, gdy lekko przestygnie,

odwrócić do góry dnem i wyjąć z formy.