Rozdział I. Definicje

Ustawa weterynaryjna	Ustawa z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. Nr 33, poz. 287 z późn. zm);
Rozporządzenie UE	Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 października 2002 r. Nr 1774/2002 ustanawiające przepisy zdrowotne związane z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego nieprzeznaczonymi do spożycia przez ludzi (Dz. U. WE L 273 z dnia 10 października 2002 r. z póżn. zm.)
Rozporządzenie MRiRW w sprawie dodatków do wzbogacania gleby.	Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 grudnia 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych dla dodatków do wzbogacenia gleby (Dz. U. Nr 269, poz. 2676);
Instrukcja SRM	Instrukcja Głównego Lekarza Weterynarii Nr GIWz. I. 401/BSE w sprawie określenia zasad postępowania z materiałem szczególnego ryzyka (SRM) w rzeźniach i zakładach rozbioru
Podmioty będące w posiadaniu ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego	Rzeźnie, zakłady rozbioru, mleczarnie, zakłady żywienia zbiorowego, sklepy zajmujące się handlem detalicznym i hurtowym, zakłady produkujące żelatynę, zakłady pośrednie, podmioty zajmujące się transportem ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego, punkty kontroli granicznej (BIP), zwierzętarnie, jednostki prowadzące badania laboratoryjne na zwierzętach
Podmioty wykorzystujące uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego	Podmioty inne niż podmioty będące w posiadaniu ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego, stosujące uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego w procesie technologicznym w tym skarmianie
Surowiec kat. 1	Produkty pochodzenia zwierzęcego zdefiniowane w art. 4 Rozporządzenia WE 1774/2002;
Surowiec kat. 2	Produkty pochodzenia zwierzęcego zdefiniowane w art. 5 Rozporządzenia WE 1774/2002;
Surowiec kat. 3	Produkty pochodzenia zwierzęcego zdefiniowane w art. 6 Rozporządzenia WE 1774/2002;
Zakład kategorii 1	Zakład utylizacyjny zatwierdzony przez właściwego terytorialnie powiatowego lekarza weterynarii do przetwarzania surowców kategorii 1;
Zakład kategorii 2	Zakład utylizacyjny zatwierdzony przez właściwego terytorialnie powiatowego lekarza weterynarii do przetwarzania surowców kategorii 2;
Zakład kategorii 3	Zakład utylizacyjny zatwierdzony przez właściwego terytorialnie powiatowego lekarza weterynarii do przetwarzania surowców kategorii 3;
Spalarnia	Zakład termicznego przekształcania (spalarnia lub współspalarnia) ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego;
TSE	pasażowalne gąbczaste encefalopatie - grupa chorób centralnego układu nerwowego, wywołana przez białka prionowe PrPSC. Choroby te przy braku reakcji zapalnej i immunologicznej, długim kilkuletnim okresie inkubacji oraz chronicznym - kilkumiesięcznym przebiegu kończącym się zawsze zejściem śmiertelnym zwierząt prowadzą docelowo do degeneracji komórek nerwowych CUN.
SRM	specified risk material - materiał szczególnego ryzyka;
Odstępstwa w postępowaniu z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego	zgodnie z Art. 23 rozporządzenia 1774/2002
BSE	bovine spongiform encephalopathy - gąbczasta encefalopatia bydła;
upoważniony pracownik zakładu	Osoba wskazana w instrukcji stanowiskowej do wykonywania czynności związanych materiałem kategorii 1, 2 i 3;
osoba odpowiedzialna za zakład (dotyczy podmiotów posiadających uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego oraz zakładów utylizacyjnych kategorii 1, 2, 3)	Właściciel zakładu, przedstawiciel właściciela lub inna osoba upoważniona, zdolna podejmować decyzje, wpływające na działania zakładu;
Uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego	Produkty pochodzenia zwierzęcego nieprzeznaczone do spożycia przez ludzi (surowiec kategorii 1, 2, 3).
Kwalifikowany odbiorca	Zakład, który posiada warunki weterynaryjne do przyjmowania i przetwarzania surowców kategorii 1 lub 2 lub 3;

-1-

---