 | Pobierz cały dokument chsk.materialy.chemia.kosmetyczna.3.doc Rozmiar 551 KB |
CHSK
Ćwiczenia semestr I
Koloidy
Ze względu na wielkość cząsteczek fazy rozproszonej ukl. Dyspresyjne dzielimy na:
Układ o rozproszeniu cząsteczkowym tzw. Roztwory właściwe gdzie faza rozproszona jest rozdrobniona do cząsteczek atomów jonów czas. Te są nie widoczne nawet pod mikroskopem elektronowym.
Wielkosc ich jest rzedu do 1 nm
Układ o rozproszeniu koloidalnym wielkość cząsteczek jest rzędu od 1 do 200nm w przypadkach koloidow wiekoczasteczkowych np. bialka fibrylarne nawet do 500 nm . czasteczki te sa widoczne w mikroskopie elektronowym DO tej grupy naleza
roztwory bialek
wielocukry
sluzy
Efekt Tyndala
Koloidy nie przenikają przez błony półprzepuszczalne
Koagulacja wlasnosc przechodzenia roztworow koloidowych w bezpostaciowe zelepod wplywem ogrzewania zamrarzania wysalania ultradzwieku
Uklad grubo dyspresyjny
Sa to uklady o rozdrobnieniu mechanicznym wykazuja cechy mieszanin heterogennych.wielkosc czasteczek po wyzej 500 nm czasteczki można obserwowac pod zwylklum mikroskopem a czasen nawet golym okiem.obie fazy maga wystepowac w roznych stanach skupienia i s punktu widzenia kosmetyki należy zaliczyc zawiesiny-cialo stale w cieczy emulsje-ciecz w cieczy nie które mogą mieć postac koloidu,piany-pecherzyki gazow cieczy
Uklad o rozproszeniu czasteczkowym
W sklad ukladu homogennego wchodzi sub. Rozproszona i rozpuszczajaca.Ilosciowo okreslony sklad podajac stezenie procentowe i molowe.sladniki roztworu można mieszac w stosunku do wolnym w zaleznosci od rozpuszczenia danej sub.Sklad roztworu monza dowlnie zmienic w granicach okreslonych rozpuszczalnosci.
Rozpuszczalnosc jest to zdolnosc danej sub. Stalej cieklej czy gazowej do tworzenia z innymi sub. Mieszanin chomogennych pod względem chemicznym i fizycznym.Rozpuszczalnosc jest C sub. Rozpuszczonej w jej rozpuszczalniku w jej nienasyconym roztworze w danej temp. Substancja może się rozpuszczac gdyz miedzy nia a czasteczkami rozpuszczalnika istnieja oddzialywania dipol + dipol.zauwazono ze rozpuszczaja się sub podobnie do siebie chemicznie tak zwane zwiazki polarne polarne a nie polarnr niepolarne.
Roztwor nienasycony - to taki roztwor w którym stezenie substancji jest mniejsze od jej rozpuszczalnosci
Roztwor przesycony - stezenie substancji jest wieksze od rozpuszczalnika
Rozpuszczalnosc cił stalych w cieczach określa liczbę gramów substancji rozpuszczonej w roztworze nienasyconym sporządzonym ze 100 g rozpuszczalnika
Miedzy cząsteczkami substancji rozpuszczonej a cząsteczkami rozpuszczalnika tworzą się dość silnewiazania . i proces ten nazywamy solbotacja a jeżeli jest to woda to hydratacja
Rozpuszczalnosc cieczy w cieczach jest zawsze wzajemne przy czym mogą istniec 3 efekty rozpuszczania :
 | Pobierz cały dokument chsk.materialy.chemia.kosmetyczna.3.doc rozmiar 551 KB |