Krewetki z czosnkiem i pietruszką
Składniki:
16 mrożonych, surowych krewetek lub langustynek w pancerzach
4 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy z oliwek
pół filiżanki posiekanej natki pietruszki
sól morska, pieprz
Dodatki:
sałata, pomidorki koktajlowe
Wykonanie:
Mrożone krewetki rozmrażam w zimnej wodzie, osuszam, delikatnie posypuję solą. Rozgrzewam patelnię i na oliwie smażę krewetki, nie dłużej niż po 1 minucie z każdej strony. W międzyczasie dorzucam pokrojony w plasterki czosnek, a na koniec natkę pietruszki. Wykładam na talerze wraz z sałatą, pomidorkami i sosem miodowym. Doprawiam świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Miodowy sos winegret
Składniki:
• 1 łyżka soku z cytryny (lub 1,5 łyżki octu winnego)
• 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka miodu
• 1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie)
• szczypta soli morskiej
• świeżo zmielony czarny pieprz
Czosnek bardzo drobno posiekać, rozetrzeć końcem noża, posypać delikatnie solą i przełożyć do miseczki. Dodać miód i razem rozetrzeć. Wlać sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dolać oliwę i wymieszać wszystkie składniki.