Jagnięcina pieczona w makaronie

* dania główne

Składniki

1 kg jagnięciny,

5 pomidorów,

125 ml oleju,

50 dag drobnego makaronu,

12,5 dag utartego żółtego sera,

sól,

pieprz.

Sposób przygotowania

Mięso pokroić. Wsypać do naczynia żaroodpornego. Posolić. Popieprzyć. Umyte pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić. Wsypać do jagnięciny. Wlać 100 ml wody i olej. Piec 30 minut w średnio nagrzanym piekarniku. Wyjąć z piekarnika. Wlać litr gorącej wody. Wsypać makaron. Posolić. Piec aż makaron będzie miękki. Wyjąć z piekarnika. Posypać serem. Od razu podawać.

Makaron z cukinią

Składniki

25 dag makaronu rurki,

3 cukinie,

2 ząbki czosnku,

1 szklanka śmietany,

sól,

pieprz,

1 łyżka startego ostrego sera.

Sposób przygotowania

Umytą cukinie przekroić na pół. Pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w plastry. Na rozgrzanym maśle podsmażyć czosnek. Dodać cukinię. Kiedy cukinia będzie miękka, wlać śmietanę. Wsypać przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszać. Podgrzać. Wsypać marakron. Dokładnie wymieszać. Lekko podgrzać. Zdjąć z ognia. Posypać serem.

Makaron z oliwą, czosnkiem i ostrą papryczką

Składniki

- 40 dag makaronu spaghetti

- 5 ząbków czosnku

- 1/2 szklanki oliwy z oliwek

- ostra papryczka peperoncino

- starty parmezan

Sposób przygotowania

Makaron wrzucić na osolony wrzątek, ugotować al dente. Ząbki czosnku i papryczkę posiekać, podsmażyć na oliwie. Kiedy czosnek się zeszkli i puści sok, można go wyjąć. Ugotowany makaron odcedzić, wrzucić na patelnię z oliwą, czosnkiem i papryczką, wymieszać. Makaron nakładać na talerze, posypać parmezanem.

Zapiekane gniazdka

Składniki

- 3 pomidory

- 20 dag świeżego szpinaku

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- 6 gniazdek makaronu tagliatelle (wstążki)

- sól

- kawałek sera roquefort

Sposób przygotowania

Makaron gotować 2-3 minuty w osolonym wrzątku, wyjąć, ułożyć na blasze. Pomidory przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Szpinak poddusić z posiekaną cebulą i czosnkiem, przyprawić. Farszem nadziać pomidory. Ułożyć je na makaronie, posypać serem, zapiekać ok. 10 minut w 220-240ºC.

Penne na ostro z ugotowaną rybą

Składniki

- 30 dag makaronu penne

- filet z ryby ok. 50 dag

- liście bazylii

- przecier pomidorowy

- czosek

- chilli

- sól

- pieprz

Sposób przygotowania

Filet z ryby opłukać, położyć na wkładce do gotowania na parze, umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą, gotować 15-20 min., lekko oprószyć solą i pieprzem. Makaron penne (lub inne rurki albo świderki) ugotować al dente, odcedzić, wyłożyć na talerz razem z rybą. Przecier pomidorowy podgrzać w garnku z czosnkiem i chilli, polać ugotowany makaron, udekorować listkami bazylii.