Lazania z pieczarkami

Przepis kulinarny w kategorii Makarony, 14 listopada 2009, 4 797 wyświetleń

kulinarne opinie (2) | podobne przepisy kulinarne | wersja do druku

Do lazanii tak naprawdę możemy dodać wszystko, na co mamy ochotę i co do siebie pasuje. Proponuję lazanię mocno pieczarkową z tradycyjnym mielonym mięsem i sosem beszamelowym.

Składniki

Nadzienie

• 12 płatów makaronu lazania

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego

• 200 g pieczarek

• 1 cebula

• oliwa

• 400 g pomidorów z puszki

• sól, pieprz

• 200 g startego żółtego sera

• 1 łyżka suszonej bazylii

Sos beszamelowy

• 600 ml mleka

• 1 jajko

• 4 łyżki masła

• 3 łyżki mąki

• sól, pieprz

• 50 g startego sera

Wykonanie

Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy mięso i smażymy do momentu, aż zbrązowieje. Po 10 minutach dodajemy pomidory w puszcze i gotujemy przez 20 minut. Na koniec dodajemy sól, pieprz i bazylię. Pieczarki oczyszczamy i kroimy na talarki. Podsmażamy z solą i pieprzem.

Płaty lazanii gotujemy w osolonej wodzie przez kilka minut, następnie wykładamy każdy płat na ściereczkę.

Przygotowujemy sos beszamelowy. Masło rozpuszczamy i dodajemy mąkę. Bardzo dokładnie mieszamy i podsmażamy przez 2 minuty. Następnie powoli wlewamy mleko i cały czas mieszamy. Gotujemy do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Gdy sos ostygnie, dodajemy roztrzepane jajko i starty ser, następnie przyprawiamy solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne natłuszczamy oliwą. Trzy płaty lazanii wykładamy na dno, następnie połowę sosu wykładamy na makaron i posypujemy serem. Kolejna warstwa to makaron, pieczarki i ser i na koniec ponownie makaron i mięso. Na wierzch układamy ostatnie płaty makaronu i polewamy całym sosem beszamelowym. Pozostały starty ser wykładamy na zapiekankę. Wstawiamy do piekarnika na 40 minut do 180ºC. Podajemy na ciepło z sosem pomidorowym lub czosnkowym. Smacznego

---