Wd 1 - INFORMACJE OGÓLNE (R)

  1. Niedojedzenie następuje przy spożyciu:

  1. < 2500 kcal/dobę/osobę

  2. < 3000 kcal/dobę/osobę

  3. < 3500 kcal/dobę/osobę

  1. Aromaty i dodatki to:

  1. składniki żywności

  2. składniki odżywcze

  3. składniki pokarmowe

Wd 2 - MIAŻDŻYCA (R)

  1. Produkcja cholesterolu zachodzi głownie w:

  1. jelitach

  2. wątrobie

  3. skórze

  1. Ryzyko zawału/ wylewu jest tym mniejsze im:

  1. HDL i LDL

  2. HDL i LDL

  3. HDL i LDL

  1. Poziom LDL obniża się przy:

  1. rzuceniu palenia

  2. odstawieniu alkoholu

  3. spożywaniu stanoli/steroli

Wd 3 - OSTEOPOROZA i CUKRZYCA (R)

  1. W wieku 30 lat osiągamy:

  1. stabilizację, równowagę tworzenia i niszczenia

  2. masę szczytową kości

  3. przewagę niszczenia, utratę masy kostnej

  1. Do wchłaniania Ca z jelita niezbędna jest:

  1. Witamina A

  2. Witamina B6

  3. Witamina D

  1. Insulina to hormon wytwarzany przez:

  1. nerki

  2. kore nadnerczy

  3. trzustkę

  1. Cukrzyca insulinozależna występuje, gdy:

  1. trzustka wogóle nie produkuje insuliny

  2. insuliny jest zbyt mało

  3. komórki ciała nie są zdolne do wykorzystania własnej insuliny

Wd 4 - PROCESY ENERGETYCZNE I GOSPODARKA WODNA W ORGANIZMIE (G)

  1. Spoczynkowy wydatek energetyczny to:

  1. całkowita przemiana materii

  2. podstawowa przemiana materii

  3. ponadpodstawowa przemiana materii

  1. Do jonów alkalizujących zaliczamy:

  1. Na, Mg, szczawiany

  2. Na, Ca, K

  3. Chlorki, fosforany, szczawiany

  1. K+ zawarty jest w:

  1. płynach ustrojowych

  2. wewnątrz komórek

  3. przestrzeni międzykomórkowej

Wd 5 - FIZJOLOGIA WCHŁANIANIA I TRAWIENIA (G)

  1. Na cele energetyczne wykorzystujemy po kolei:

  1. tłuszcze, węglowodany, białko

  2. tłuszcze białko, węglowodany

  3. węglowodany, tłuszcze, białko

  1. Substancje produkowane przez przewód pokarmowy, które docierają z krwią do mózgu pobudzając podwzgórze to sygnały:

  1. motoryczne

  2. metaboliczne

  3. hormonalne

  1. Mechanizm odczuwania uczucia głodu i sytości reguluje:

  1. podwzgórze

  2. wątroba

  3. kora mózgowa

Wd 6 - PODZIAŁ PRODUKTÓW, ZMIANY W PROCACH OBRÓBKI (G)

  1. Najcenniejszym białkiem jest białko:

  1. zbóż

  2. mleka

  3. jaja

  1. Do składników wrażliwych na procesy obróbki zalicza się:

  1. węglowodany i białka

  2. witaminę A i D

  3. witaminę C i K

Wd 7 - ŻYWIENIE GRUP LUDZI (G)

    1. Niemowlę powinno być karmione wyłącznie piersią do końca:

  1. 4 mc

  2. 6 mc

  1. 8 mc

    1. W mleku matki stosunek białek serwatkowych do kazeiny wynosi:

  1. 80:20

  2. 50:50

  3. 60:40

    1. Prawidłowe jest stwierdzenie, iż dzieci do 3 lat:

  1. powinny bez ograniczenia spożywać tłuszcze zwierzęce

  2. mogą stosować dietę wegetariańską

  3. stosunek białka roślinnego do zwierzęcego wynosi 2:1

Wd 8 - DIETY (G)

    1. Diety o zmienionej konsystencji to:

  1. płynna, maziowata, kleikowata

  2. płynna papkowata, kleikowata

  3. ciekła, gęsta, kleista

    1. W diecie ubogoenergetycznej 0,7-1 : 0,8 : 1,2-1,5 przedstawia stosunek:

  1. JNKT : NKT : WKT

  2. WKT : JNTK : NKT

  3. NKT : WKT : JNTK

Wd 9 - 10 - SKŁADNIKI POKARMOWE (M)

  1. Aminokwasem ograniczającym w zbożach jest:

  1. lizyna

  2. alanina

  3. cysteina

  1. „Skrobią zwierzęcą” - czyli materiałem zapasowym jest:

  1. glukoza

  2. galaktoza

  3. glikogen

  1. Rozpuszczalnym błonnikiem węglowodanowym są:

  1. pektyny

  2. ligniny

  3. hemicelulozy

  1. Tłuszcze PUFA to:

  1. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

  2. wielonienasycone kwasy tłuszczowe

  3. nienasycone kwasy tłuszczowe

Wd 11 - OTYŁOŚĆ (M)

  1. U kobiet występuje najczęściej otyłość typu:

  1. jabłko

  2. gruszka

  3. klepsydra

  1. Zespół polimetaboliczny (X) występuje przy zaburzeniach:

  1. >2 stanów

  2. >3 stanów

  3. > 4 stanów

Wd 12 - NADCIŚNIENIE TĘTNICZE (M)

  1. Do czynników ryzyka wystąpienia nadciśnienia tętniczego zalicza się:

  1. otyłość

  2. wiek

  3. płeć

  1. Dieta przy nadciśnieniu tętniczym oparta jest głównie na:

  1. zmniejszeniu spożycia cukrów i tłuszczy

  2. zwiększeniu aktywności ruchowej

  3. zmniejszeniu spożycia soli

  1. Pozytywną dietą przy nadciśnieniu tętniczym jest dieta:

  1. DASH

  2. Optymalna

  3. Jednostronna

Wd 13 - ŻYWNOŚĆ WZBOGACONA (R)

  1. Minimalne i maksymalne ilości składnika wzbogacającego produkt:

  1. min >15% i max < 50% RDA

  2. min >50% i max <100% RDA

  3. min > 50% i max <80% RDA

  1. Wzbogacania obligatoryjne nie dotyczy:

  1. Soli w jod

  2. Masła o obniżonej zawartości tłuszczu, margaryn, miksów w witaminę A i D

  3. Soków i napojów bezalkoholowych w witaminę C

Ich pytania:

Dieta DASH składa się z :

  1. 6 gr:.....

  2. 7 gr:....

  3. 8 gr:....napoje

Przy wegetarianizmie mogą pojawić się niedobory

  1. Wit B12 i blonnika

  2. Wit B12 i żelaza hemowego

  3. Wit A i żelaza niehemowego

Co to jest glukogeneza i kiedy zachodzi?

Czynniki ryzyka osteoporozy (5)

Dieta bogatobiałkowa - przy jakich schorzeniach stosujemy?

5