Duszona marchewka z rozmarynem

Wspaniały dodatek do obiadu, zwłaszcza zimą, kiedy jemy mniej surowych warzyw. Świeży rozmaryn doda duszonej marchewce ciekawego smaku i zapachu. Przepis wg Pięciu Przemian.

 

 

Składniki:

• 2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki (ZIEMIA)

• 1 cebula (METAL)

• 1 ząbek czosnku (METAL)

• mała gałązka świeżego rozmarynu (METAL)

• natka pietruszki z łodygami (DRZEWO)

• sól do smaku (WODA)

• pół płaskiej łyżeczki brązowego cukru (ZIEMIA)

• oliwa (ZIEMIA)

• szczypta kurkumy (OGIEŃ)

• pieprz do smaku (METAL)

 

Przygotowanie:

O - Rozgrzej garnek albo patelnię z przykryciem,

Z - wlej oliwę,

M - wrzuć pokrojoną w plasterki cebulę, gdy będzie szklista (wraca do przemiany Ziemi),

M - dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz listki rozmarynu,

W - szczyptę soli,

D - i pokrojone łodygi natki pietruszki,

O - następnie szczyptę kurkumy,

Z - wrzuć marchewkę i mieszając jeszcze chwilę smaż, dodaj brązowy cukier,

M - dodaj pieprz,

W - podlej ciepłą wodą i zostaw pod przykryciem aż marchewka zmięknie.

Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.