Chruściki Drożdżowe

• 5 jaj

• 1 szklanka cukru

• 1 kilogram mąki pszennej

• 10 dkg. Drożdży

• 1 szklanka mleka

• 1/2 kostki margaryny

• 1 łyżka smalcu

Drożdże trochę cukru i mleka rozetrzeć a następnie wymieszać z częścią mąki (powinna być konsystencja śmietany)i pozostawić do wyrośnięcia.

Gdy drożdże wyrosną wlać do pozostałej części mąki i cukru dodać jaja i wyrabiać ciasto następnie roztopiony tłuszcz wraz ze szczyptą soli powoli dolewać w trakcie wyrabiania Wyrobione ciasto jeszcze przez parę chwil ubijać ręką aż do ukazania się na jego powierzchni bąbelków powietrza. Tak przygotowane ciasto pozostawić do wyrośnięcia (po wyrośnięciu przedusić je i tak 2 razy)