Medalion z dzika

Składniki:

150 g mięsa z dzika

2 cukinie

sos:

2 dl octu balsamicznego

5 dag masła

szczypta tymianku

sól

pieprz

Pokrój mięso na mniejsze kawałki i przypraw solą oraz pieprzem. Następnie podsmaż je w rondelku, dolewając odrobinę octu balsamicznego.

Cukinię pokrój w małe kawałki i zrumień na maśle, posyp tymiankiem, a na koniec wyłóż na usmażone mięso. Wszystko razem polej sosem z octu balsamicznego: ocet wlej na mocno rozgrzaną patelnię, aż zbrązowieje, i dodaj masło i dopraw do smaku solą i pieprzem.