Zielona zupa wiosenna

Składniki na 4 porcje:

6 szklanek Rosołu królewskiego WINIARY

pęczek natki pietruszki

pęczek szczypiorku

kilka listków bazylii

mała miseczka świeżego szczawiu

pół szklanki śmietany

łyżka masła

sok z cytryny

pieprz

sól

Szczaw, szczypiorek, bazylię i natkę starannie opłucz, osącz i drobno pokrój. Tak przygotowaną wrzuć do rondla z rozgrzanym masłem i bardzo krótko (1-2 minuty) duś.

Rosół zagotuj, wymieszaj z podduszoną zieleniną, przypraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zapraw śmietaną. Podawaj z grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym.