Sałatka z wędzonej ryby

Składniki:

30 dag wędzonej ryby

(dorsza, makreli, śledzia)

zielony ogórek

2 winne jabłka

cebula

3-4 łyżki posiekanego koperku

3 łyżki wydrylowanych oliwek

sos:

2 łyżki soku z cytryny

2-3 łyżki oliwy

cukier

sól

pieprz

Wymieszaj składniki sosu, a obraną ze skóry i ości rybę pokrój w kostkę. Ogórek, jabłka i cebulę obierz, także pokrój w kostkę i połącz z rybą oraz koperkiem. Całość polej sosem, posyp pokrojonymi w paseczki oliwkami, po czym delikatnie wymieszaj i odstaw do lekkiego schłodzenia.

Przed podaniem ułóż na liściach sałaty oraz udekoruj ćwiartkami pomidora lub paskami czerwonej papryki.