Krokiety serowe

Składniki na 6 porcji:

szklanka mąki

szklanka mleka

8 dag masła

15 dag startego żółtego sera

2 żółtka

sól, pieprz

mielona ostra papryka

bułka tarta

olej do smażenia

Masło roztop w rondelku, wsyp mąkę, wymieszaj, po czym zalej mlekiem i chwilę gotuj, ciągle mieszając. Teraz odstaw z ognia, połącz z żółtym serem i rozbełtanymi żółtkami, na koniec dodaj przyprawy. Wystudź.

Z zimnego ciasta formuj nieduże wałeczki, obtaczaj je w bułce tartej i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor.