Koniki morskie

Koniki morskie

Polędwiczki wieprzowe


Składniki na 4 porcje:

4 polędwiczki wieprzowe (około 80 dag)

4-5 ząbków czosnku

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oliwy

2 łyżeczki otartego majeranku

łyżka smalcu

2 łyżki białego wytrawnego wina

cząber

sok i skórka otarta z cytryny

sól

pieprz


Roztarty z solą czosnek, pieprz, majeranek, cząber, skórkę z cytryny dokładnie utrzyj z sosem sojowym, oliwą i sokiem z cytryny. Umyte i osuszone polędwiczki natrzyj przygotowaną pastą, ułóż w salaterce, przykryj i odstaw na bok na 24 godziny, parę razy w tym czasie przekręcając mięso, aby się równo zamarynowało. Następnie mięso ponacinaj wzdłuż (nie przecinając do końca) i usmaż na silnie rozgrzanym smalcu na ciemnobrązowy kolor.

Salaterkę, w której marynowało się mięso, przepłucz winem, sos wlej do polędwiczek i chwilę jeszcze potrzymaj je na małym ogniu. Podawaj z ziemniakami piure, doprawionymi gałką muszkatołową.


Podawaj z brokułami.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
koniki morskie
Ruchy wody morskiej i wody podziemne
NAJWIĘKSZE KATASTROFY MORSKIE
Porty morskie i żegluga morska w Polsce w latach 1999 2001
Ksiazkiewicz Mierkiewicz Bezpieczenstwo w morskich przewozach kontenerowych
UMOWY O RATOWNICTWO, AM SZCZECIN, ratownictwo morskie
Rozmnażanie świnek morskich, Świnka morska
Morskie ragout po meksykańsku, przepisy różne
koralowce, Ochrona Środowiska, Ochrona środowiska morskiego
Prawo morskie
Genetyka świnek morskich
Kodeks morski
15arbdw kan morskie
19 ROZ warunków tech morskich budowli hydrotechnicznyc
Żegluga morska i porty morskie w 2009