Delikatne, kruche faworki
Sk艂adniki na 6 porcji:
szklanka m膮ki
6 偶贸艂tek
2 艂y偶ki 艣mietany
p艂aska 艂y偶ka mas艂a
p艂aska 艂y偶eczka cukru pudru
szczypta proszku do pieczenia (ewentualnie)
szczypta soli
艂y偶ka spirytusu
50 dag t艂uszczu do sma偶enia
cukier puder do posypania
呕贸艂tka po艂膮cz z m膮k膮, dodaj posiekane mas艂o i reszt臋 sk艂adnik贸w. Teraz zagnie膰 g臋ste, do艣膰 twarde ciasto. Na koniec energicznie zbij je wa艂kiem. Uformuj w kul臋 i wstaw na 30 minut do lod贸wki.
Ciasto podziel na kilka cz臋艣ci. Ka偶d膮 cze艣膰 rozwa艂kuj na cienki placek, przy wa艂kowaniu nie podsypuj膮c zbyt du偶o m膮ki, by unikn膮膰 p贸藕niejszego przypalania si臋 fawork贸w.
Z ciasta za pomoc膮 no偶a lub specjalnego rade艂ka kr贸j paski szeroko艣ci oko艂o 2 cm i d艂ugo艣ci mniej wi臋cej 10 cm. Ka偶dy ponacinaj wzd艂u偶 przez 艣rodek i jeden koniec paska prze艂贸偶 przez naci臋cie.
W szerokim rondlu mocno rozgrzej t艂uszcz. Sma偶 w nim paski ciasta z obu stron na kolor s艂omki, wrzucaj膮c na raz tyle fawork贸w, by mog艂y swobodnie pop艂ywa膰. Wyjmij, os膮cz, przed podaniem posyp cukrem pudrem.