Przyjęcie towarów -> kontrola jakościowa i ilościowa surowców i produktów

Magazynowanie

Chłodnia

Magazyn ziemniaków, warzy i owoców

Magazyn suchy

Przygotowanie wstępne

Magazyn alkoholi

Magazyn napojów

Magazynowanie podręczne

Rozmrażanie

Chłodzenie podręczne

Przygotowanie potraw (kuchnia właściwa)

Serwowanie alkoholi i napojów bezalkoholowych (drink bar)

Serwowanie napojów (bar kawa)

Magazynowanie półproduktów w warunkach chłodniczych

Wydawanie posiłków

i ich serwowanie

Zmywanie naczyń

KONSUMPCJA