1. W którym roku zaczęto produkować enzymy na skalę przemysłową:
a) 1914
b) 1894 - uruchomienie w USA produkcji amylazy na skalę przemysłową
c) 1944 - Funkcja DNA: przechowywanie informacji genetycznej (opisane budowy genów i funkcje przez pana Avery).
3. Optimum temp. 85-95 C jest dla
a) mezofile - 10 -50
b) psychrofile - poniżej 15
c) termofile - 60-80 stopni Celsjusza
d) hipertermofile - powyżej 80C
5. Długość po cięciu enzymem restrykcyjnym E. coli
a) 2,94 kb
b) 10 kb
c) 0,1 kb
d) 294 kb
Wyspecjalizowane enzymy restrykcyjne trawią genom w wielu miejscach (zwykle stosuje się enzymy nazywane 4-cutter np. Sau3A1, wtedy genom jest cięty mniej więcej raz na 256bp, w przypadku enzymów 6-cutter stosunek ten przedstawia się jak 1/4000, a 8-cutter 1/65000). Najczęściej jednak prowadzi się tak zwane częściowe trawienia w wyniku których otrzymujemy ogromną liczbę fragmentów DNA o zróżnicowanej długości, które następnie mogą być wklonowane do wektorów. Taka metoda daje nam jednak tylko pewną liczbę sekwencji DNA reprezentujących kompletne geny, większość z nich zawiera tylko fragmenty genów oraz odcinki niekodujące. To jest zasadnicza wada bibliotek typu genomowego.
BP = Para zasad (y) jeden bp odpowiada ok. 3,4 Ĺ długości wzdłuż nici
kb (= kbp) = kilo base pairs = 1,000 bp kb (= KBP) = par zasad kilogram = 1000 BP
czyli 256 bp = 0,256 kb czyli wydaje mi się, że C
7. Najczęściej stosowana w .. genetycznych u zwierząt
a) transdukcja
b) plazmidy fagowe
c) hybrydyzacja
9. Do hodowli grzybów strzępkowych
a) fluidalny
d) bioreaktor z hodowlą na powierzchni z okresowym mieszaniem podłoża
Agar Sabouraud z chloramfenikolem i aktidionem jest podłożem wybiórczym do hodowli niektórych gatunków grzybów strzępkowych
11. amylazy z Aspergillus oryzae są stosowane do uzyskiwania
a) syropów maltozowych
b) syropów fruktozowych
c) syropów wysokofruktozowych
Alfa-amylaza - jest uzyskiwana z wybranych odmian Aspergillus Ozyrae w drodze fermentacji otrąb pszennych. Ma zdolność hydrolizy skrobi przez rozbijanie wiązań glikozydowych alfa-1,4 amylazy lub amylopektyn w skrobi. Amylaza jest szeroko stosowana w przemyśle farmaceutycznym w rozmaitych preparatach ułatwiających trawienie.
syropy maltozowe przemysł cukierniczy (zapobieganie krystalizacji sacharozy, zwiększanie konsystencji, polepszenie walorów smakowych, wydłużenie trwałości produktów)
syropy glukozowo-maltozowe produkcja lodów, konfitur i dżemów, syropów owocowych, soków, ciastek, mrożonej żywności
syropy glukozowe przemysł cukierniczy i pszczelarski
syropy o wysokim wskaźniku cukrów fermentacyjnych przemysł piwowarski i piekarniczy
syropy fruktozowe produkcja napojów (Coca Cola, Pepsi Cola), produkcja żywność dla dietetyków (fruktoza metabolizowana jest bez udziału insuliny)
syropy wysokofruktozowe przetwórstwo owoców, produkcja konfitur i syropów owocowych
syropy maltodekstrynowe przemysł spożywczy (regulatory wilgotności, wypełniacze
12. bioreaktor z cyrkulacją (pętlą zewnętrzną?)
a) air lift
b) air loop
bioreaktor wieżowy typu air-lift z cyrkulacją wewnętrzną
14. Oddzielanie matodą sita molekularnego polega na różnicy
a) wielkości
b) ładunku