Jedzenie

- artykuły spożywcze

- posiłki

- lokale gastronomiczne

W restauracjach i barach w Holandii i Belgii serwuje się przede wszystkim potrawy charakterystyczne dla kuchni ogólnoeuropejskiej. Z tradycyjną holenderską można się spotkać na wsi lub w specjalnych restauracjach. Używa się w niej dużo cebuli, grochu, fasolki, żółtego sera i przypraw. Pije się dużo mleka, maślanki i jogurtów. No, i oczywiście piwa. Typowe dla starej, codziennej kuchni s:

Stampot - obiad przyrządzany w jednym garnku, przypominający polską zapiekankę. Składnikami są ziemniaki, różne jarzyny z dodatkiem mięsa, kiełbasy lub boczku; najbardziej znane: hete bliksem, hutspot, stampot z jarmużu;

Hete bliksem - stampot z jabłek słodkich i kwaśnych, ziemniaków z dodatkiem cebuli, tłuszczu i przypraw;

Hutspot - stampot z ziemniaków, marchwi, cebuli z dodatkiem mięsa;

Boerenkoolstampot - stampot z jarmużu;

Pl	Nl	Pl	Nl
potrawa	het gerecht,etenrodzaj żeński	Warzywa - groente, n
posiłek	maaltijd rodzaj żeński	marchew	wortel, peen rodzaj żeński
jedzenie, pokarm	voeding, voedsel	pasternak	pastinaan
napój	drank, het drankjerodzaj nijaki	ziemniak	aardappel rodzaj żeński
jeść	eten	burak	raap; biet, en rodzaj żeński
pić	drinken	kapusta	koolrodzaj męski
Orzechy, bakalie		brukselka	spruitjes, spruitkool rodzaj męski
orzech	nootrodzaj żeński	kalafior	bloemkool rodzaj męski
orzech włoski	walnoot, okkernoot rodzaj żeński	brokuł	broccoli rodzaj męski
orzech laskowy	hazelnoot rodzaj żeński	cebula	ui, (bloem)bolrodzaj żeński
orzech ziemny	olienoot, pinda rodzaj żeński	czosnek	het knoflook rodzaj męski
orzech kokosowy	kokosnoot rodzaj żeński	por	h. look, prei; raap, rapen rodzaj męski
migdał	amandel, srodzaj żeński	seler	selderie, selderij rodzaj męski
rodzynek	rozijn rodzaj żeński	pietruszka	peterselie rodzaj żeński
wiórki kokosowe	uitdrogen kokosnootrodzaj żeński	pomidor	tomaat, tomaten rodzaj żeński
pistacja	pistache, groene amandel rodzaj żeński	papryka	paprika rodzaj męski
Grzyby		ogórek	komkommer; augurk, en rodzaj żeński
pieczarka	champignon rodzaj męski	cukinia	courgette rodzaj męski
borowik	eekhoorntjesbrood rodzaj męski	kabaczek	courgette rodzaj męski
kurka	cantharel, dooierzwamrodzaj męski	dynia	pompon, kalebas rodzaj męski
trufla	truffelrodzaj żeński	bakłażan	aubergine(kleurig) rodzaj żeński
grzyb	paddestoel	szpinak	spinazierodzaj męski
Mięso, wędlin - het vlees, vlezen		sałata	sla, salade, slaatje rodzaj męski
wieprzowina	het varkensvlees rodzaj nijaki	szczaw	zuring rodzaj męski
wołowina	het rundvlees rodzaj nijaki	rzodkiewka	radijsje rodzaj nijaki
cielęcina	het kalfsvlees rodzaj nijaki	rzodkiew	radijs, rammenas rodzaj męski
baranina	het schapenvlees rodzaj nijaki	rzepa	raapje, peentje, knolletje, kummel rodzaj nijaki
jagnięcina	het lamsvlees rodzaj nijaki	fasola	boon rodzaj żeński
królik	het konijn rodzaj nijaki	fasolka szparagowa	hauwklaver rodzaj żeński
drób	het gevogelte rodzaj nijaki	groch	erwit; erwt, en
kurczak	haantje, kip rodzaj nijaki	groszek zielony	groene erwt
kura	kip, henrodzaj żeński	bób	tuinboon, roomse boon rodzaj żeński
kaczka	eend rodzaj żeński	soczewica	lensrodzaj żeński
gęś	gans rodzaj żeński	soja	soja(boon), soja(plant)rodzaj żeński
indyk	kalkoen rodzaj męski	szparag	aspergerodzaj męski
wątróbka	leverrodzaj żeński	karczoch	de artisjokrodzaj żeński
cynaderki	nieren; niertjes	kukurydza	mais rodzaj męski
żeberka	ribbetje, ribstuk rodzaj nijaki	chrzan	mierik(s)wortel rodzaj męski
polędwica	lende, lendestuk	rabarbar	rabarber rodzaj męski
szynka	hamrodzaj męski	oliwka	olijfboom, olijfrodzaj żeński
boczek, słonina	het spek rodzaj męski	awokado	avocado, advocaatpeer rodzaj żeński
befsztyk	biefstuk, ken	kapusta kiszona	zuurkool
gulasz	goulash	szczypiorek	het bieslook, -loken
kotlet	de kotelet	kalarepa	kookrabi
schabowy	gepaneerd varkenslapje	fasola, groszek	sparzieboon, bonen
wieprzowy	karbonade	seler	selderie, selderij
kotlet cielęcy	het kalfslapje	pigwa	kwee
hamburger	hamburger	figa	vijg, en
sznycel	kalfsschnitzel, het kalfslapje	cytryna	citroen, en
sarnina	reebout	groch	erwit, en / erwt, en
węglowodany	koolhydranten	Nabiał
płaty wołowe	runderlapjes	twaróg, biały ser	kwark, wrongel, ongerijpte kaas rodzaj męski
zając	haas	jajo, jajko	eirodzaj nijaki
kiełbasa	worstrodzaj żeński	jajko sadzone	spiegelei
pasztet	pastei, paté rodzaj żeński	jajecznica	roerei
mielone	het gehakt	jajko na twaro	hardgekookt ei
salami	salami rodzaj żeński	owsianka	havermoutpap, pap
bekon	bacon	ser topiony	smeerkaas
boczek wędzony	gerookt spek	ser młody / dojrzały	jonie / belegen kaas
parówki	saucijsjes [czyt. so'seysjes]	ser ostry / kminkowy	pikante / komijnkaas
salami	salami	maślanka	karnemelk
Ryby, owoce morza		mleko	melk rodzaj żeński
krewetka	garnaal rodzaj żeński	śmietana	room, slagroom rodzaj żeński
krab	krab, garnaal rodzaj żeński	białko	protedine = ewit
homar	hommer, zeekreeft rodzaj męski	jogurt	yoghurt rodzaj nijaki
śledź	haringrodzaj męski	ser	kaas rodzaj męski
kawior	kaviaar	omlet	omelet
makrela	makreel rodzaj żeński	Tłuszcze
tuńczyk	tonijn rodzaj męski	olej	olierodzaj nijaki
langusta	langoest rodzaj żeński	oliwa	olijfboom, olijf (vrucht) rodzaj żeński
łosoś	zalm rodzaj męski	smalec	boterolie, vet
sardynka	sardine, sardien rodzaj żeński	masło	boter rodzaj żeński
pstrąg	forel rodzaj żeński	margaryna	margarine rodzaj żeński
dorsz	dors, jonge kabeljauw rodzaj męski	Pieczywo, produkty zbożowe
karp	karper rodzaj męski	rogal	hoorntje, halvemaantje rodzaj nijaki
węgorz	aal, paling rodzaj męski	bagietka	stokbrood, baguette rodzaj żeński
szczupak	snoek rodzaj męski	drożdże	gist
sola	(zee)tong rodzaj żeński	chleb	brood rodzaj nijaki
flądra	bot, schol	chleb razowy	donker brood rodzaj nijaki
małże	mossel, schelp rodzaj żeński	chleb pełnoziarnisty, razowy	volkorenbrood
ostryga	oester rodzaj żeński	toster	broodrooster
halibut	heilbot rodzaj męski	bułka, z rodzynkami	het broodje, krentenbollen rodzaj nijaki
sandacz	snoekbaars, zander rodzaj męski	ryż	rijst rodzaj męski
makrela	makreel	płatki owsiane	havermout
rak	kreeft	płatki kukurydziane, śniadaniowe	cornflakes, mad'svlokken
lin	zeelt	mąka	meel, bloem rodzaj nijaki
jesiotr	steur	makaron	macaroni, vermicelli
Przyprawy - kruiden, specerij		kasza	pap, brij rodzaj męski
majeranek	matjolein	Zioła - het kruid, en
goździk	kruidnagel rodzaj żeński	rozmaryn	rozemarijn rodzaj żeński
cynamon	het kaneel rodzaj męski	oregano	Wilde marijdein rodzaj męski
gałka muszkatałowa	muskaatnoot	mięta	munt, spaause peper rodzaj żeński
wanilia	vanillekleurig rodzaj żeński	tymianek	tijm
kurkuma	kurkuma rodzaj żeński rodzaj żeński	kolendra	koriander rodzaj męski
soja	sojaboon	jęczmień	gerst
musztarda	mosterd rodzaj męski	rzeżucha	veldkers rodzaj nijaki
sól	het zout rodzaj nijaki	estragon	dragon rodzaj męski
keczup	ketchuprodzaj męski	koperek	dill
czarny pieprz	peper rodzaj męski	rzeżucha	veldkers rodzaj nijaki
majonez	mayonaise rodzaj żeński	kminek	komijn, karwij rodzaj męski
imbir	gember rodzaj męski	koper, koper ogrodowy	venkel; dille, n rodzaj męski
ocet	azijnrodzaj męski	pietruszka	peterselie rodzaj żeński
sos	saus, sauzen	laur	laurier
sos do sałatek	slasaus	majeranek	marjolein, majoraan rodzaj męski
sos winegret	vinaigrette	szałwia	salie, n
Zboże		bazylia	het basilicum, het basiliekruid rodzaj nijaki
otręby	zemelen <pl>	Napoje
chmiel	hop	wódka	wodka rodzaj męski
pszenica	tarwe	woda mineralna	het mineraalwater mineraalwater rodzaj nijaki
żyto	rogge	piwo	het bier rodzaj nijaki
zboże	het graan, granen	kakao	chocomelk
owies	haver, s	napój	drank, en
Słodycze, desery		lemoniada	limonade rodzaj żeński
szarlotka, jabłecznik	het appelgebak rodzaj męski	kompot	compote
sernik	kwarktaart, kaaskoek rodzaj męski	herbata	theerodzaj męski
słodycze	snoep, snoepgoed	kawa	koffierodzaj męski
piernik	peperkoek rodzaj męski	czerwone / białe wino	rode / wite wijn rodzaj męski
ciasto	het gebak, taart rodzaj męski	wino półwytrawne / wytrawne	halfdroge, semi-dec / droge wijn
baton	chocoladereep	słodkie wino	zoete wijnrodzaj męski
herbatnik	h gebak, koekje rodzaj męski	sok	het sap, pen
ciastko	plaatsje, koekje rodzaj nijaki	sok jabłkowy	het appelsap
mus z jabłek	appelmoes	szampan	champagne rodzaj męski
pączek	Berlijnse bol, oliebolrodzaj męski	koniak	cognac(kleurig) rodzaj męski
czekolada	chocola(de) rodzaj żeński	likier	likeur rodzaj męski
lody	eis, roomijsrodzaj nijaki	rum	rumrodzaj męski
bita śmietana	slagroom rodzaj żeński	wódka jałowcówka	jenever
cukier	suikerrodzaj męski	Posiłki
miód	honing rodzaj męski	śniadanie	het ontbijtrodzaj nijaki
dżem, marmolada	jamrodzaj żeński	przekąska	kleine maaltijd, snach het happje; snoepje rodzaj męski
krem	vla	obiad	middageten, middagmaal
galaretka	gelei, gelatinerodzaj nijaki	podwieczorek	vesperrodzaj żeński
rolada	rolletje	kolacja	avondeten, avondmaaltijd rodzaj nijaki
cukierek	het snoepje, bonbon rodzaj nijaki	danie	het gerecht rodzaj nijaki
lizak	lollyrodzaj męski	przystawka	het voorgerechtrodzaj żeński
cukier	suiker	deser	nagerecht, dessert, toetje
dżem pomarańczowy	sinaasappeljam	danie główne	het hoofdgerecht
tort	taart	Zupy
orzeszki	pinda	pieczarkowa	champignonsoep
guma do żucia	kauwgom	grochowa	erwtensoep
Potrawy		z kurcząt	kippensoep
kluski	knoedel	pomidorowa	tomatensoep
naleśnik	pannenkoek rodzaj męski	bulion	bouillon
zupa	soep rodzaj męski	fasolowa	bruine bonensoep
budyń	pudding	Sałatki
czipsy	chipsrodzaj męski	z zimnym mięsem	huzarenslaatje
jajo sadzone	het spiegelei rodzaj nijaki	pomidorowa	tomatenslaatje
jajecznica	het roerei	łososiowa	zalmslaatje
jajo na miękko	zachte ei	Owoce - het fruit, en
jajo na twardo	harde ei	czarna porzeczka	zwarte bes
omlet	omeletrodzaj nijaki	pomarańcza	sinaasappel
Smaki		ananas	ananas
ugotowany	gekocht	banan	banaan
pachnący	geruikt	jabłko	appel
smażony	gebraad	czerwone porzeczki	aalbes, sen
duszony	gestoofd	winogrona	druiven
surowy	rauw, ongekocht	truskawki	aardbeien
słony	peperduur	nektarynka	nectarine
słodki	zoet	gruszka	peer
gorzki	bitter	morela	abrikos
ostry	hard, scherz	malina	frambozen
smaczny	lekker	brzoskwinia	perzik
apetyczny	smakelijk	wanilia	vanille
łagodny	zacht, mild	czarna jagoda	blauwe bosbes
Jedzenie		śliwka	pruim
obrać, obierać	schillen	wiśnie	kersen
spróbować jedzenia	proeven	mandarynka	mandarijn
nakryć do stołu	de tafel dekken	daktyl	dadel
posprzątać stół	tafel afruimen	agrest	kruisbes
zamieszać, pomieszać zupę	roeren	kokos	kokosnoot
doprawić do smaku	op de smaak brengen	brukselka	spruitjes
pieprzyć	peperen	orzech laskowy	hazelnoot
okraszać, przyprawiać	kruiden	arbuz	watermeloen
dodać, dolać	toevoegen	ucierać, trzeć	raspen
odcedzić	afgieten	przygotować	(voor)bereiden
nałożyć	opscheppen	piec, smażyć	roesteren
zamrozić	invriezen	podgrzać	verwarmen
zagotować	verhitten	piec	bakken
dodać, wlać	inschekken	smażyć	braden
ciąć, kroić	snijden	gotować	koken

7

5

---