Prażynki wieprzowe z daktylami

Składniki:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2-3 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 jajka
- sól
- 2/3 szklanki daktyli bez pestek
- 2 łyżki cukru
- 1 kg mięsa wieprzowego
- olej

Sposób przyrządzania:

Zrób ciasto: wymieszaj 1/3 szklanki mąki pszennej z mąką kukurydzianą i jajkami, lekko posól. Zmiksuj daktyle z cukrem na gładki krem. Włóż wieprzowinę na 10 minut do zamrażalnika, pokrój w plastry o grubości 3 mm i szerokości 5 cm. Oprósz pozostałą mąką, posmaruj masą daktylową. Paski mięsa zwiń w roladki, zanurzaj w cieście, wkładaj do gorącego oleju (180°C), smaż 2-3 minuty. Osącz z tłuszczu na papierowym ręczniku. Olej podgrzej do jeszcze wyższej temperatury (190°C), wrzuć każdy kawałek mięsa na 45 sekund, szybko wyjmij i jeszcze raz osącz.

http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,37726507,P_KOBIETA_PRZEPISY.html

---