Kurczak Satay

Zobacz film

powyżej 30 minut  
dla 4 osób

Składniki:

marynata:
1 posiekany ząbek czosnku
2 łyżki startego imbiru tajskiego
3 łyżki sosu rybnego

4 piersi kurczaka pokrojone w paski.
1 łyżka oleju arachidowego
4 posiekane ząbki czosnku
4 posiekane szalotki
1 mała posiekana papryczka chili
1 łyżka startego imbiru.
150 g masła orzechowego
200 ml śmietanki kokosowej
1 zmiażdżony liść limonki kaffir
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki soku z limonki
1 łyżkę cukru trzcinowego
1 minikostka przyprawowa Czosnek Knorr

1 limonka pokrojona na ćwiartki

Jak przygotować:

1. Przygotuj marynatę: wymieszaj trzepaczką posiekany ząbek czosnku, imbir i sos rybny. Dodaj do marynaty piersi kurczaka i odstaw na kilkanaście minut.
2. Przygotuj sos satay. Na oleju arachidowym zeszklij posiekany czosnek, szalotki, papryczkę chili oraz starty imbir.
3. Dodaj masło orzechowe, śmietankę kokosową, liść limonki kaffir, sos sojowy, sos rybny, sok z limonki i łyżkę cukry trzcinowego.
4. Nabij w harmonijkę paski kurczaka na namoczone patyczki do szaszłyków.
5. Szaszłyki grilluj na średnim żarze po 6 minut każdej strony albo usmaż na patelni grillowej.
6. Dopraw sos satay mini kostką przyprawową czosnek Knorr, wymieszaj i podaj z gotowymi szaszłykami i ćwiartkami limonki.

Bon appétit!

---