Kurczak satay

Przepis z programu

Nancy Lam

Kurczak, wieprzowina i krewetki (odc. 1)

Składniki:
2 piersi kurczaka

Marynata:
2 łyżki

sosu sojowego

2 łyżki oleju słonecznikowego
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki kurkumy
2 łyżki cukru
2 łyżeczki kolendry
pół łyżeczki kminu
kawałek trawy cytrynowej utłuczony w moździerzu

Wymieszać składniki marynaty. Kurczaka pokroić w poprzek włókien i marynować pół
godziny. Następnie wbić kawałki kurczaka na szpikulec i upiec na ruszcie.

Sos do kurczaka:
500g solonych orzeszków ziemnych
3 łyżki cukru
Pół łyżeczki kurkumy
Pół łyżeczki czosnku w proszku
Pół łyżeczki kminu
2 łyżeczki kolendry
1 łyżeczka chili

Orzeszki z przyprawami zemleć. Zagotować cztery szklanki wody i wsypać mielone orzeszki.
Gotować 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy część wody
wyparuje i sos zgęstnieje, polać nim upieczonego kurczaka.