Risotto alla Parmigiana
Składniki:
4 łyżki masla
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula
500g ryżu Arborio
1,2 litra rosołu drobiowego
100g świeżo startego parmezanu
Sposób przygotowania:
Na dużej patelni rozgrzać oliwę i dwie łyżki masła, cebulę drobno posiekać i lekko przyrumienić.
Dodać ryż i gotować przez dwie minuty. Wlać chochlę bulionu, mieszać aż ryż wchłonie cały płyn.
Czynność powtarzać do momentu aż ryż ugotuje się i będzie al dente. Zdejmij z ognia, dodaj resztę
masła i parmezan, wymieszaj i podawaj.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: