t he rawche f .co m

http://www.therawchef.co m/co urse/desserts-ho mestudy/week-02/quick-easy/candied-nuts/

the raw chef | Candied Nuts

Desserts Homestudy

Candied Pecans & Almonds

1 cup nuts, chopped

1⁄8 teaspoon salt

1⁄4 teaspoon cinnamon

3 tablespoons maple syrup

If  you soak the nuts, they should ideally be dehydrated bef ore mixing with the other ingredients. If  you use
wet nuts f or this recipe, the sugar will stop the water f rom evaporating, and so the nut will not be as
crunchy.

1.  Mix all ingredients in a bowl, so that all the nuts are well-coated.

2.  Arrange on a non-stick dehydrator sheet and dehydrate f or 12 hours+ on 115°F, or until they

are completely dry.

3.  Store in a container in the f ridge so the sugar crystallises and they become really crunchy.