Marta Cuartero Dastis
606-645.615 marta.cuarterodastis@gmail.com
TALLER “BEBES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE”
AMB - MCD
TALLER
“BEBES”
Marta Cuartero Dastis
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TALLER “BEBES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE”
AMB - MCD
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“BEBES”
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TALLER “BEBES: ALIMENTACIÓN SALUDABLE”
AMB - MCD
SOPA DE LETRAS
CON TOMATE
INGREDIENTES
30 g de cebolla
½ diente de ajo
1 ramita de perejil fresco
100 g de tomate en trozos
10 g de aceite de oliva
250 g de agua o de caldo de
verduras
30 g de pasta seca (tipo sopa de
letras)
PREPARACIÓN
1.
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el
perejil y el tomate y trocee 6 seg / vel 5.
Con la espátula, baje los ingredientes
hacia el fondo del vaso.
2.
Agregue el aceite y sofría 5 min / 120ºC /
vel 1. (TM31: 5 min / Varoma / vel 1).
3.
Incorpore el agua y triture 10 seg / vel 7.
Después, programe 4 min / 100ºC / vel
1.
4.
Añada la pasta y programe 3 min /
100ºC / vel 1. Vierta en el plato y sirva a
la temperatura adecuada.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
Plato adecuado por la combinación de textura sólida y líquida.
Receta que aporta mucha energía por el aceite de oliva y la pasta. Muy bajo porcentaje
de grasas saturadas (perjudiciales).
Si se deja templar dentro del vaso quedará pastoso, por ello se vierte en el plato y se
deja templar hasta que esté a unos 38ºC (puede comprobarlo tocando con la parte
interna de la muñeca, no debe notarse muy caliente).
Tiempo activo: 15 min
Tiempo total: 15 min
1 Ración
Baja
Por 1 ración:
Energía 939 kj/224,63 kcal
Proteínas 5,10 g
H. de Carbono 27,34 g
Grasa 10,54 g
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AMB - MCD
ZUMO DE
NARANJA Y
FRESAS
INGREDIENTES
4 naranjas (peladas, sin parte
blanca ni pepitas)
150 g de fresas
100 g de azúcar
agua fría (ajustar a su gusto)
PREPARACIÓN
1.
Ponga en el vaso todos los ingredientes y
triture 2 min / vel progresiva 5 - 10.
2.
Añada agua a su gusto para que quede la
textura adecuada.
Tiempo activo: 5 min
Tiempo total: 5 min
6 raciones
Baja
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AMB - MCD
INGREDIENTES
100 g de zanahoria en trozos
180 g de patata en trozos
30 g de tallos de apio en trozos
70 g de nabo en trozos
150 g de hojas de acelga en trozos
70 g de puerro en rodajas
1300 g de agua
3 cucharaditas de aceite de oliva
ACCESORIOS UTILES
Recipientes herméticos
CREMA DE
VERDURAS
TRADICIONAL
(sin sofrito)
PREPARACIÓN
1.
Ponga en el vaso la zanahoria, la
patata, el apio, el nabo, las acelgas y el
puerro y trocee 4 seg / vel 5.
2.
Añada el agua y programe 40 min /
100ºC /
/ vel 1.
3.
Agregue el aceite y triture 1 min / vel 5
– 10 progresivamente. Reparta la
crema en 6 porciones (conserve las
que no consuma en el frigorífico en
recipientes herméticos) y sirva.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
Puede añadir en el paso 2, 1 cubito congelado de puré de pescado o carne (precocinados caseros) y variar el
sabor en cada toma.
Puede servir esta crema de entrante para toda la familia, en ese caso añada un poco de sal a las raciones
para los adultos.
Es una receta idónea como entrante que debe completarse con un segundo plato con carne o pescado y
pasta, patata o arroz.
VARIACIÓN DE LA RECETA:
Puede aprovechar y hacer los potitos con carne, pescado y pollo a la vez que la crema. Para ello, envuelva
en papel film por separado, un filete de ternera, un filete de pollo y un filete de pescado y colóquelo en el
varoma. En el paso 2, coloque el varoma en su posición y programe 40 min / Varoma /
/ vel 1. En el
paso 3, divida la crema en 3 partes y triture cada una de las partes con uno de los filetes cocidos al vapor.
También puede aprovechar el varoma, y colocar biberones para esterilizarlos a la vez que se cocina la crema
a temperatura varoma.
Tiempo activo: 10 min
Tiempo total: 50 min
6 raciones
Baja
Por ración:
Energía 251,67 kj/60,21 kcal
Proteínas 1,65 g
H. de Carbono 7,27 g
Grasa 2,72 g
Marta Cuartero Dastis
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AMB - MCD
GALLETAS DE
AVENA Y PLÁTANO
INGREDIENTES
100 g de copos de
avena
20 g de coco rallado
150 g de plátano
maduro (aprox. 2
unidades)
3 yemas de huevo o 1
huevo
½ cucharadita de
bicarbonato
1 cucharadita de vainilla
líquida
30 g de mantequilla
ACCESORIOS UTILES
2 bandejas de horno
Papel de hornear
PREPARACIÓN
1.
Precaliente el horno a 180ªC. Forre 2 bandejas de
horno con papel de hornear y reserve.
2.
Ponga en el vaso todos los ingredientes y mezcle 20
seg / vel 6.
3.
Con 2 cucharillas, forme bolitas del tamaño de una
cereza y colóquelas separadas unas de otras en las
bandejas preparadas. Déjelas como bolas o aplánelas
colocando un papel de hornear encima y, con la base
de un vaso, presione cada una hasta que midan aprox.
Ø 5 cm.
4.
Hornee en 2 tandas durante 15 minutos (180ºC) o
hasta que estén doradas. Deje enfriar y sirva o
conserve en una lata o recipiente hermético en el
frigorífico.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
Buena opción casera a las galletas comerciales, y además incorpora cereales y fruta natural.
Deben consumirse ocasionalmente.
Utilice plátanos maduros, y no añada nunca azúcar.
Tiempo activo: 10 min
Tiempo total: 50 min
40 unidades
Baja
Por unidad:
Energía 103,64 kj/24,79 kcal
Proteínas 0,68 g
H. de Carbono 2,27 g
Grasa 1,44 g
Marta Cuartero Dastis
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AMB - MCD
HELADO DE
PLÁTANO Y
CEREZAS
INGREDIENTES
300 g de plátano
maduro, congelado y en
trozos
100 g de cerezas
congeladas sin hueso
20 g de zumo de limón
6 barquillos para
decorar
PREPARACIÓN
1.
Ponga en el vaso el plátano congelado, las cerezas
deshuesadas y el zumo de limón.
2.
Triture 30 seg / vel 7, con la espátula baje la trituración
hacia el fondo y triture 10 seg / vel 4. Sirva en boles y
decore con los barquillos.
INFORMACIÓN ADICIONAL:
Frente a los helados comerciales, que tienen altas cantidades de azúcar y grasas, esta receta es un alimento
sano, atractivo y natural con un bajo aporte calórico.
No deben sustituir a la fruta sin procesar, pero son muy adecuados para hacer que disfruten de estos
sabores, sobre todo durante el verano.
Reserve en bolsas o recipientes herméticos en el congelador.
Tiempo activo: 5 min
Tiempo total: 5 min
6 raciones
Baja
Por ración:
Energía 322,23 kj/77,09 kcal
Proteínas 1,10 g
H. de Carbono 15,45 g
Grasa 1,17 g