Przepisy

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

60 g ptatków owsianych  petnoziarnistych 

Vi

 łyżeczki  nasion  anyżu 

xh

 łyżeczki  mielonego  kminku 

1/2

 łyżeczki  mielonej  kolendry__________

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka cukru

Składniki  na  1000 g:

270 ml  wody_______

1  łyżkę  nasion  sezamu 

szczyptę gałki  muszkatołowej

Składniki  na  1000  g:

420 g maślanki

1  łyżka słodu  (ze sklepu  ze zdrową 

żywnością)
2 łyżki  oleju  sezamowego
2 łyżki  miodu  akacjowego
3 łyżki  syropu  buraczanego
300  g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
200 g  mąki żytniej  pełnoziarnistej 

1 1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży

2 łyżeczki  soli

Po sygnale dźwiękowym  dodać:

80 g płatków owsianych  petnoziarnistych

Vi

 łyżeczki  nasion  anyżu

Vi

 łyżeczki  mielonego  kminku

1/2

 łyżeczki  mielonej  kolendry

2 łyżki  nasion  sezamu
szczyptę gałki  muszkatołowej

Stopień  zbrązowienia skórki 

d a   ustawcie  na  „Ciemna".

Przyprawy  można zmieniać, 

zależnie od  smaku.

Chleb  na  zakwasie

Program:  pieczywo  pełnoziarniste 

Składniki  na 750 g:
200  ml  wody 

150 g maślanki

4 łyżki  oleju 
30  g zakwasu  (2  łyżki)
250 g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
200 g  mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

1  łyżeczka suszonych  drożdży

200 g  maślanki
5 łyżek  oleju
50  g zakwasu  (3  łyżki)
340  g  mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
260 g  mąki  żytniej  pełnoziarnistej 

Vh

 łyżeczki suszonych  drożdży 

1 1/2

 łyżeczki soli 

V/i

 łyżeczki  cukru

Po sygnale dźwiękowym 

R a d a   można,  wedle  uznania, 

dodać jeszcze ziarna,  np. 
słonecznika czy sezamu.

Pieczywo  wykwintne

Pieczywo z tej grupy odznacza się wyjątko­

wym smakiem i szczególnymi dodatkami.

Chleb  a  la  pizza

Program:  podstawowy  lub  pieczywo 

francuskie

Składniki  na 750  g:
100  ml  wody
150 ml  pomidorów przetartych  przez sito
1  łyżka oliwy z  oliwek

500  g mąki  pszennej  typ 550

1  łyżeczka suszonych  drożdży
1  łyżeczka soli

1/2

 łyżeczki  cukru

szczypta  papryki
szczypta  pieprzu

1  łyżeczka przyprawy do  pizzy (oregano 
lub  bazylia)

VA

 łyżki  parmezanu

1  rozgnieciony ząbek  czosnku

70

Pieczywo  wykwintne 

-------------------------------------

ityl

Czy wiecie,  że...
Chleb a la pizza jest smakowitą prze­

kąską. Jeszcze  bardziej  intensywny 

smak zapewni  mu  dodatek 50 g sala- 

mi  pokrojonego w  kostkę.

Z ciasta można też  uformować ba­

gietki  i  piec w  nagrzanym  piekarniku 

w 220°C  przez ok.  25  minut.

Składniki  na  1000 g:

130  ml  wody

200  ml  pomidorów  przetartych  przez 
sito

1 1/2

 łyżki  oliwy z oliwek 

660  g  mąki  pszennej  typ  550 

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

11/2

 łyżeczki  soli

1  łyżeczka cukru 

szczypta  papryki 
szczypta pieprzu

1

1/2

 łyżeczki  przyprawy  do  pizzy 

(oregano  lub  bazylia)
2 łyżki  parmezanu

1  rozgnieciony ząbek  czosnku

Chleb  oliwkowy

Program:  podstawowy 

Składniki  na  750 g:
260  ml  wody 

1  łyżka oliwy z oliwek 

350  g  mąki  pszennej  typ 812 

150 g  mąki  pszennej  typ 405
1  łyżeczka soli  czosnkowej
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:
12  zielonych  oliwek średnio  grubo
posiekanych
szczyptę oregano

Chleb  a  la  pizza  szczególnie  dobrze 

smakuje  z  sałatkami

Składniki  na  1000 g:
350  ml  wody 

1 1/2

 łyżki  oliwy z  oliwek 

450 g  mąki  pszennej  typ  812 
200  g mąki  pszennej  typ  405

V/i

 łyżeczki  soli  czosnkowej 

1 1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży 

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
15 zielonych  oliwek średnio grubo
posiekanych
szczyptę oregano

Zależnie od  upodobań,

R a d a   można dodać czarnych  oliwek 

lub zielonych  nadziewanych.

71

Przepisy

Chleb  czosnkowy

Chleb  paprykowy

Program:  podstawowy lub  pieczywo 

francuskie

Składniki  na 750 g:______________

Program:  podstawowy  lub  pieczywo 

francuskie

Składniki  na  750 g:  ____________

120 g  kwaśnej  śmietany lub śmietany

kremówki

140  ml  wody
1  łyżka oliwy z oliwek

400 g mąki  pszennej  typ 550

150 g mąki orkiszowej typ 630

40 g mąki  kukurydzianej

1  łyżeczka soli ziołowej

1  jajo średnie (kategoria M)

1  łyżeczka  miodu 

40 g masła

1  łyżeczka suszonych  drożdży

2  drobno  posiekane ząbki  czosnku 

1  łyżeczka zmielonej  kolendry, 

posiekanego oregano  lub tymianku

Składniki  na  1000 g:

150 g kwaśnej  śmietany lub śmietany

kremówki

190  ml  wody

1

1/2

 łyżki  oliwy z oliwek

530 g mąki  pszennej typ 550
200 g mąki orkiszowej typ 630
50 g mąki  kukurydzianej

Vh

 łyżeczki soli  ziołowej

1  jajo  duże  (kategoria L)

Vh

 łyżeczki  miodu

50 g masła

1

1/2

 łyżeczki  suszonych drożdży

2 ząbki czosnku,  drobno posiekane
1  łyżeczka  mielonej  kolendry, 
posiekanego oregano lub tymianku

Szczególnym  rarytasem jest 
opiekany chleb  czosnkowy. 
Można go  podawać do 

bardziej  treściwych  dań  lub 

z  pikantnymi  pastami.

150  ml  wody 

75  ml  pomidorów  przetartych  przez sito 

1  łyżka  oleju  słonecznikowego 

260 g mąki  pszennej  typ 550 

180 g mąki  pszennej typ  1050 
1  łyżeczka soli 

40 g masła

1  łyżeczka suszonych drożdży

2 małe,  ostre papryczki drobno posiekane 

1  łyżeczka siekanej  natki  pietruszki
1  łyżeczka  papryki  mielonej  słodkiej

Składniki  na  1000  g:

200 ml  wody

100 ml  pomidorów przetartych  przez 

sito

Vh

 łyżki  oleju słonecznikowego 

350 g mąki  pszennej typ 550 
250 g mąki  pszennej typ  1050 

1

1/2

 łyżeczki soli 

50 g masła

Vh

 łyżeczki suszonych  drożdży

2 mate, ostre papryczki drobno posiekane 

1  łyżeczka  posiekanej  natki  pietruszki
1  łyżeczka  papryki  mielonej  słodkiej

a (j 

m

Rida

Możecie  użyć świeżo 
posiekanej  lub suszonej  natki 

pietruszki albo dodać,  wedle 

uznania, jeszcze innych ziół. 

Jeśli lubicie ostry smak, to 

dodajcie szczyptę chili.

72

Pieczywo  wykwintne

" ł "

Chleb  cebulowy

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:

150 ml wody________

15  g masła

2  małe surowe ziemniaki,  starte na tarce

Składniki  na  1000 g:

250  ml  wody

110 g maślanki
1  łyżka oliwy z oliwek

260 g mąki  pszennej  typ  1050

150 g mąki żytniej typ 997
1  łyżeczka soli

1/2

 łyżeczki cukru

1  łyżeczka suszonych  drożdży
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
150 g prażonej  cebuli  (kupuje się go­

tową)

Składniki  na  1000 g:
200  ml  wody

150 g  maślanki

1 1/2

 łyżki  oliwy z  oliwek

350  g  mąki  pszennej typ  1050
200  g  mąki żytniej  typ 997

1 1/2

 łyżeczki soli

1  łyżeczka cukru

1 1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży

Po sygnale dźwiękowym  dodać:

200 g prażonej  cebuli

R

Po  ostatnim  etapie 

a d a  zagniatania posypcie ciasto

2  łyżkami  prażonej  cebuli.

Chleb  ziemniaczany

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
190 ml wody 
35  ml  mleka
420  g  mąki  pszennej  typ 550 

1  jajo średnie  (kategoria M)
1  łyżeczka soli

1/2

 łyżeczki  cukru

1  łyżeczka suszonych  drożdży

50  ml  mleka
550 g  mąki  pszennej  typ  550 

1  jajo duże  (kategoria L)
1 % łyżeczki soli
1  łyżeczka cukru

V/i

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

20 g masła
2 średnie surowe ziemniaki,  starte  na 
tarce

Chleb smakuje dobrze 

R a d a   również z sokiem jabłkowym. 

Można  nim  zastąpić część 
wody.

Chleb  piwny

Program:  podstawowy 

Składniki  na 750  g:
300 ml  piwa  (typu  pilzner)
500 g mąki  pszennej typ  1050 

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży

Składniki  na  1000 g:
400  ml  piwa  (typu  pilzner)
660 g  mąki  pszennej  typ  1050 

1 

Vi

 łyżeczki soli

1 

Vi

 łyżeczki  suszonych  drożdży

Chleb piwny  ma bardzo 

R a d a  wyrazisty smak zmieniający 

się zależnie od  użytego 
gatunku  piwa.

73

Przepisy

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

20 g łuskanych  orzechów włoskich 

30 g ziaren  słonecznika

na  1000  g:

210  ml  wody

190  ml  białego  wina

Vh

 łyżki  oleju  słonecznikowego

465  g mąki  pszennej  typ  550
200 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej

1 1/2

 łyżeczki  soli

1  łyżeczka cukru

1 1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży 

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

25  g łuskanych  orzechów włoskich 
40 g ziaren  słonecznika

Chleb  z  suszonymi  pomidorami

Program:  podstawowy 
Składniki  na  750 g:
150  ml  wody
80 g  koncentratu  pomidorowego
2  łyżki  oliwy z  oliwek
380  g mąki  pszennej  typ  550 

1  łyżeczka soli 

1/2

 łyżeczki  cukru

l/ś łyżeczki  papryki  mielonej  słodkiej 

Vi

 łyżeczki  pieprzu  mielonego

1  łyżeczka suszonych  drożdży 

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

190 g suszonych  pomidorów grubo 

posiekanych 

Vh

 łyżki świeżej, 

posiekanej  bazylii

Składniki 
na  1000 g:
200  ml  wody 

100  g  koncentratu 

pomidorowego
3  łyżki  oliwy 
z oliwek

Chleb  na  winie  zmienia  smak  w zależności 
od gatunku  dodanego  wina

Chleb  na  winie

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:

160  ml  wody
140  ml  białego wina
1  łyżka oleju  słonecznikowego

350 g mąki  pszennej  typ  550

150 g mąki  żytniej  pełnoziarnistej
1  łyżeczka soli

V4 łyżeczki  cukru

1  łyżeczka suszonych  drożdży

74

Pieczywo  wykwintne

500  g mąki  pszennej  typ  550 

1 1/2

 łyżeczki  soli 

1  łyżeczka cukru
1  łyżeczka papryki  mielonej  słodkiej

1  łyżeczka  pieprzu  mielonego_____

VA

 łyżeczki  suszonych  drożdży

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

250 g suszonych  pomidorów grubo 

posiekanych

2 łyżki  świeżej,  posiekanej  bazylii

Szczególnie  pikantny smak 

R a d a   zyska chleb, jeśli  doda się do 

niego  1  do 2  łyżeczek  pasty 

sambal  oelek.

Chleb  marchewkowy

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
190  ml  wody
2 łyżki oliwy z oliwek
230  g  mąki  pszennej  typ  550
190 g mąki  orkiszowej  typ  630

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka cukru
1  łyżeczka suszonych  drożdży

................. 

' 

' 

' 

’"«j1» m<

I

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
230 g drobno  startej  marchwi 

j

Składniki  na  1000 g:

250  ml  w ody

3  łyżki  oliwy z oliwek 
300  g mąki  pszennej  typ  550 
250 g mąki  orkiszowej  typ 630 

11/i łyżeczki  soli

Vh

 łyżeczki  cukru 

i

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

!

Po  sygnale  dźwiękowym  dodać: 

¡'I

300  g drobno startej  marchwi

Chleb  paprykowy  II

Program:  podstawowy  lub  pieczywo 

francuskie

Składniki  na  750  g:

230  ml  wody 

1  łyżka oleju

400  g  mąki  pszennej  typ  812 

1  łyżeczka soli 

I

1  łyżeczka papryki  mielonej  słodkiej 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 

|

Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:
100  g  czerwonej  papryki  pokrojonej 
w  małą kostkę

Składniki  na  1000 g:
310  ml  wody 

V/i

 łyżki  oleju

530  g  mąki  pszennej  typ 812 

Vh

 łyżeczki  soli

łyżeczki  papryki  mielonej  słodkiej 

1% łyżeczki  suszonych  drożdży 
Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:
130  g czerwonej  papryki  pokrojonej 

w  małą kostkę

Dodajcie  do  ciasta ok.  50 g 

R a d a   gotowanej  szynki  lub salami, 

pokrojonych  w  kostkę.

75

Przepisy

Chleb  z  kiszoną  kapustą

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:

225  g łagodnej  kapusty  kiszonej 

190  ml  wody
110 g mąki  żytniej  typ  1150 
150  g  mąki  pszennej  typ  550 
150  g  mąki  pszennej  pefnoziarnistej 
30 g zakwasu  (2  łyżki)
1  łyżka  kminku 
1  łyżeczka soli 
1  łyżeczka miodu 
1  łyżeczka suszonych  drożdży

Składniki  na  1000 g:
300 g łagodnej  kapusty  kiszonej 
250  ml  wody

150 g mąki żytniej  typ  1150 

200  g mąki  pszennej  typ  550 
200  g  mąki  pszennej  pefnoziarnistej 
50 g zakwasu  (3  łyżki)

1

łyżeczki  kminku 

VA

 łyżeczki  soli 

1 1/2

 łyżeczki  miodu 

Vh

 łyżeczki  suszonych  drożdży

Posypcie wierzch 

R a d a   wyrobionego  ciasta 

mieszanką złożoną 

z  15 zmiażdżonych jagód 
jałowca  i  2 łyżeczek cukru.

Chleb  z  boczkiem

Program:  podstawowy 

Składniki  na 750 g:

185  ml  wody
110 g jogurtu  naturalnego 
300 g mąki  pszennej  typ  1050 
110 g mąki  żytniej  typ 915 
1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży

Chleb  albo  bułeczki  z  boczkiem

Wierzch  wyrobionego  ciasta  posyp­

cie tartym  serem.  Z  ciasta  można 

też formować  bułeczki  i  piec w  na­

grzanym  piekarniku  w  200°C  przez 
ok.  25  minut.

Po sygnale dźwiękowym  dodać:
75  g boczku  pokrojonego w  kostkę

Składniki  na  1000 g:
250  ml  wody

150  g jogurtu  naturalnego 

400  g  mąki  pszennej  typ  1050 

150  g  mąki  żytniej  typ 915 

1 1/2

 łyżeczki  soli

VA

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

Po sygnale dźwiękowym  dodać:
100 g boczku  pokrojonego  w  kostkę

Chleb  z  pestkami  dyni

Program:  podstawowy 

Składniki  na 750 g:

120 g chudego jogurtu 
180  ml  wody
1  łyżka oleju  z  pestek  dyni 

340  g  mąki  pszennej  typ  550 

120  g  mąki żytniej  typ 997 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżeczka soli
1  łyżeczka cukru 
Po sygnale dźwiękowym  dodać:

40 g pestek dyni

Składniki  na  1000 g:
150 g  chudego jogurtu 

250 ml  wody

V/i

 łyżki  oleju z  pestek dyni 

450 g  mąki  pszennej  typ  550 

150 g  mąki żytniej  typ 997

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

1

1/2

 łyżeczki soli 

łyżeczki  cukru 

Po  sygnale dźwiękowym  dodać:
50  g pestek dyni____________________

Zwilżcie  wierzch  wyrobionego 

R 

k

 d a   ciasta odrobiną wody

i  posypcie  pestkami  dyni, 
dzięki  czemu  chleb zyska 
charakterystyczny wygląd.

Chleb  twarogowo-orzechowy

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
200  g  chudego twarogu 

100  ml  mleka

6 łyżek oleju  z  orzechów włoskich 
375 g mąki  pszennej  typ 405 

1  łyżeczka soli
1  opakowanie  proszku  do  pieczenia 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
1  łyżka cukru
Po  sygnale dźwiękowym  dodać:

60 g posiekanych  orzechów  laskowych

Składniki  na  1000 g:

270 g chudego twarogu 

135  ml  mleka

8 łyżek oleju  z  orzechów włoskich 

500  g  mąki  pszennej  typ 405 
1

1/2

 łyżeczki soli

1 1/2

 opakowania  proszku  do  pieczenia 

VA

 łyżeczki suszonych  drożdży 

1 Vś łyżeczki  cukru 
Po  sygnale  dźwiękowym  dodać:
100 g posiekanych  orzechów  laskowych

Chleb  z pestkami  dyni

Chleb  z  porem

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
260  ml  wody 

Vh

  łyżki  oleju

110 g  mąki  żytniej  typ  1150 
185  g mąki  pszennej  typ  550 
185  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 
1  łyżeczka soli

Vh

 łyżeczki  mieszanki  przypraw 

do  chleba

1  łyżeczka suszonych  drożdży
1  łyżeczka cukru
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
115  g porów

77

Przepisy

Składniki  na  1000 g:
350  ml  wody 

2  łyżki  oleju

150 g mąki  żytniej  typ  1150 

250  g mąki  pszennej  typ  550 
250  g mąki  pszennej  pełnoziarnistej 

Vh

 łyżeczki  soli

2 łyżeczki  mieszanki  przypraw do  chleba 

Vh

 łyżeczki  suszonych  drożdży 

V/i

 łyżeczki  cukru

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
150 g porów

Pory oczyścić,  umyć,  pokroić 

R a d a   w  paski  i  włożyć  na chwilę

do wrzątku,  ostudzić  i  dodać 
do  ciasta dopiero  po sygnale 
dźwiękowym.

Chleb  pieprzowy

Program:  podstawowy 

Składniki  na  750  g:

110  ml  wody 

225 g maślanki 

1  łyżka octu
300  g  mąki  pszennej  typ  550 
150 g  mąki żytniej  typ 997 

1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
Po sygnale dźwiękowym  dodać:

20 g  pieprzu  zielonego w ziarnach

Składniki  na  1000 g:
150  ml wody 
300 g maślanki 
1

1/2

 łyżki  octu

400 g mąki  pszennej  typ  550 
200 g mąki żytniej  typ 997 

1 1/2

 łyżeczki soli

1

1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży 

Po sygnale dźwiękowym  dodać:

25  g zielonego  pieprzu  w ziarnach

Możecie  użyć czarnego 

R a d a   pieprzu  albo  połączyć

czarny z zielonym,  dzięki 
czemu  chleb  będzie  bardziej 

pikantny.

Pieczywo  wykwintne

'I

Chleb  z  kiełkami  pszennymi

Składniki  na  1000 g:

i

|

300  ml  mleka sojowego

Program:  podstawowy

140  ml  wody

Składniki  na 750 g:

3  łyżki  oleju  sojowego

375  ml wody

330 g mąki  pszennej  typ  550

3  łyżki  oleju

200  g śruty żytniej  razowej

450 g mąki  pszennej  typ  550

Vh

 łyżeczki soli

1  łyżeczka soli

1 1/2

 łyżeczki suszonych  drożdży

1  łyżeczka soli ziołowej

50  g zakwasu  (3  łyżki)

1  łyżeczka suszonych  drożdży

Vh

 łyżeczki  cukru

1  łyżeczka cukru

60  g  płatków sojowych

Po  sygnale dźwiękowym  dodać:

50 g prażonych  kiełków  pszennych

Mleko sojowe  można zastąpić

R a d a   kwasem  chlebowym.  Chleb

Składniki  na  1000 g:

sojowy szczególnie dobrze

1

500  ml wody

smakuje z  pastą ziołową

!

4 łyżki  oleju

lub serkiem  wiejskim  ze

j

600  g mąki  pszennej  typ  550

szczypiorkiem  i  rzodkiewkami.

i

1 

1 1/2

 łyżeczki  soli

1 

Vh

 łyżeczki  soli  ziołowej

Chleb  z  otrębami  II

1

1

1 

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży

1

1 

1 1/2

 łyżeczki  cukru

Program:  podstawowy

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

Składniki  na 750 g:

70 g prażonych  kiełków  pszennych

375  g maślanki

4 łyżki  oliwy z oliwek

Chleb z  kiełkami  pszenicy

1  jajo średnie  (kategoria M)

I  ^  A d a   bardzo dobrze smakuje

380 g mąki  pszennej  typ  550

z warzywną pastą.

75  g otrębów  pszennych
1

1/2

 łyżeczki  soli

Chleb  sojowy

1Vź przypraw do chleba
1  łyżeczka  suszonych  drożdży

Program:  podstawowy

Składniki  na 750 g:

Składniki  na  1000 g:

200  ml  mleka sojowego

500 g maślanki

100  ml  wody

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki  oleju  sojowego

1  jajo duże  (kategoria  L)

i'

250 g mąki  pszennej  typ  550

500  g mąki  pszennej  typ  550

150 g śruty żytniej  razowej

100 g otrębów pszennych

j,

1  łyżeczka soli

2 łyżeczki  soli

1

1  łyżeczka  suszonych  drożdży

2 łyżeczki  przypraw do chleba

1

30 g zakwasu  (2 łyżki)

1 1/2

 łyżeczki  suszonych  drożdży

1  łyżeczka cukru

50 g płatków sojowych

i

79

L

L

Chleb  z  żółtym  serem przyrządza  się 
z goudy

Chleb  z  żółtym  serem

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
375  g  kefiru
375  g mąki  orkiszowej  pełnoziarnistej 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 

1  łyżeczka soli

szczypta papryki  mielonej  słodkiej 
60 g sera gouda  pokrojonego w  kostkę

Składniki  na  1000 g:

500 g kefiru

500 g mąki orkiszowej  pełnoziarnistej

1 

Vi

 łyżeczki suszonych  drożdży 

1 1/2

 łyżeczki soli

szczypta papryki  mielonej  słodkiej 

80 g sera gouda pokrojonego  w  kostkę

Przed  wypiekiem  posypcie 

R a d a   chleb  ok.  25  g startego sera 

i szczyptą papryki.

Chleb  miodowo-sezamowy

Program:  podstawowy 

Składniki  na 750 g:

150 ml  wody 
100 g maślanki
2 łyżki oleju  sezamowego 
75  g płynnego  miodu
250  g mąki  pszennej  typ 812 

150 g śruty żytniej  razowej 
1  łyżeczka soli
1  łyżeczka suszonych  drożdży
1  łyżeczka cukru
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

75  g nasion  sezamu

Składniki  na  1000 g:
200  ml  wody 

130 g maślanki

3 łyżki  oleju  sezamowego 

100 g płynnego  miodu

330  g mąki  pszennej typ 812 
200 g śruty żytniej  razowej 

1

1/2

 łyżeczki soli

VA

 łyżeczki  suszonych  drożdży

1 

Vi

 łyżeczki  cukru

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
100 g nasion  sezamu

Uprażcie nasiona sezamu 

R 

k

 d a  w oleju sezamowym na

patelni,  zanim dodacie je do 

ciasta.  Dzięki temu chleb zyska 
wspaniały, sezamowy smak.

80

Pieczywo  słodkie

Chleb  ziemniaczano-słonecznikowy 

Pieczywo  słodkie

Program:  podstawowy 
Składniki  na 750 g:
200  g ziemniaków  ugotowanych  w łu- 
pinach,  obranych,  przeciśniętych  przez 
praskę

100  ml  wody 

30 g  masta 

1  starte jabłko
150 g mąki  pszennej  typ 550 
100 g śruty pszennej  razowej 
100 g mąki żytniej  typ  1150 
1  łyżeczka soli 
1  łyżeczka cukru 
1  łyżeczka suszonych  drożdży 
Po sygnale  dźwiękowym  dodać:
60 g nasion  słonecznika

Składniki  na  1000 g:
270 g ziemniaków  ugotowanych  w łu­
pinach, obranych,  przeciśniętych  przez 
praskę

140  ml wody 
140  ml  maślanki 

40 g  masła 

1  starte jabłko

200  g mąki  pszennej  typ  550 

140  g mąki żytniej  typ  1150 
VA łyżeczki soli 
1 

Vi

 łyżeczki cukru 

V/i

 łyżeczki suszonych  drożdży 

Po sygnale  dźwiękowym  dodać:

80  g nasion  słonecznika

Po ostatnim  etapie wyrabiania 

posypcie  ciasto 2-3  łyżkami 
nasion  słonecznika.

Chleb  ziemniaczano-słonecznikowy  to 

popularny  rodzaj  chleba  pasujący do 
stodkich  i pikantnych  potraw

Chleby z tej  grupy w zasadzie  bardziej 

przypominają ciasto.  Stanowią wspa- 
niały  dodatek do  śniadania lub  podwie- 

czorku.  Doskonale smakują ze słodkimi 

pastami  i  są szczególnie  łubiane  przez 

dzieci.