Spaghetti bolognese
Składniki:
500g makaronu spaghetti
oliwa z oliwek
1 cebula
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
3 ząbki czosnku
350g mielonej wołowiny
2 puszki pomidorów bez skórek
1 łyżeczka cukru
oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 listek laurowy
1 kieliszek czerwonego wina
świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
W garnku z grubym dnie rozgrzewamy oliwę. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w
kostkę marchewkę i łodygę selera oraz drobno posiekany czosnek. Smażymy ok. 5 minut aż
warzywa zmiękną.
Do garnka wrzucamy mieloną wołowinę i smażymy ok. 10 minut aż mięso przestanie być surowe.
Drewnianą łyżką mieszamy tak, żeby nie było grudek.
Dodajemy pomidory wraz z zalewą, cukier, sól i pieprz oraz listek laurowy. Po chwili całość
podlewamy winem. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy ok. 25
minut od czasu do czasu mieszając.
Makaron spaghetti gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy
do sosu (wcześniej z sosu wyjmujemy listek laurowy), całość dokładnie mieszamy. Przed podaniem
posypujemy świeżo startym parmezanem.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki:
