Prawdziwe spaghetti bolognese 



 

Czas 180 min. 

cebula 

2 

marchewka 

1 duża 

seler naciowy 

2 łodygi 

boczek 

200 g 

mięso mielone wołowo-wieprzowe 500 g 
oliwa 

5 łyżek 

czerwone półwytrawne wino 

2 szklanki 

przecier pomidorowy  2 łyżki 

oregano 

 

sok z cytryny 

 

bulion mięsny 

2 szklanki 

śmietanka 

pół szklanki 

makaron spaghetti 

500 g 

Przygotować sos. Posiekać bardzo drobno 
cebulę,  marchewkę  i  seler.  Boczek 
pokroić  w  paseczki  i  wytopić  na  oliwie. 
Dodać  do  boczku  warzywa  i  mięso 
mielone. Powoli smażyć na małym ogniu, 
mieszając.  Wlać  wino.  Mieszać  aż 
odparuje.  Dodać  przecier  pomidorowy  i 
koncentrat. 

Przyprawić 

oregano 

i 

pieprzem.  Dodać  bulion  i  od  czasu  do 
czasu  mieszając,  gotować  3  godziny  pod 
przykryciem  na  bardzo  małym  ogniu. 
Jeżeli  trzeba  odparować  nadmiar  płynu, 
doprawić  śmietanką,  pieprzem,  solą  i 
cukrem. Ugotować  makaron.  Podawać 
makaron z sosem.