Składniki:
2.5 kg obranej dyni
1 kg jabłek (z łupinami)
4 l wody
20 g drożdży
Dynię oraz 1 kg jabłka mielić (można maszynce do mięsa), zalać 3 litrami wrzącej wody.
Gdy przestygnie wycisnąć sok, dodać 20 g drożdży oraz oraz przestudzony litr wody przegotowanej z 1 kg cukru.
Pozostawić do sfermentowania.
Gdy przestaną wypływać bańki gazu, a drożdże i szumowiny opadną na dno naczynia, rozlać wino do butelek tak, aby jak najmniej było nad nim powietrza.
Zakorkować.
Gdyby jeszcze zmętniało - przelać ponownie.
Spożywać po pełnym sklarowaniu.