Przepis na pączki 

Pączki ok. 40 sztuk 
 
1 kg mąki tortowej 
5 jaj  
5 Ŝółtek 
szczypta soli  
4 duŜe garści cukru 
0,5 kostki margaryny  
10 dag droŜdŜy  
0,5 mleka 
2 łyŜki spirytusu lub octu 10%  
1 cukier waniliowy  
1 litr oleju 
 
Rozczyn: droŜdŜe + 0,5 szklanki ciepłego mleka, łyŜeczka mąki , łyŜeczka cukru  
Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 3 minuty (aŜ podwoi swą 
objętość ). 
 
Najpierw musimy wykonać ciasto na koniec dodamy rozczyn z droŜdŜy.  
Mąkę przesiać dodać cukier waniliowy, sól, jaja, Ŝółtka, rozpuszczoną margarynę 
szklankę mleka( ilość dolewanego mleka posłuŜy nam do ustalenia ścisłości ciasta) 
oraz spirytus lub ocet. Teraz dodamy rozczyn. 
 
 
Ciasto naleŜy dokładnie wyrabiać przez ok. 15 minut aŜ będzie błyszczeć i nie będzie 
kleić się do ręki!  
Ciasto nie moŜe być zbyt ścisłe ani luźne.  
Teraz odstawiamy ciasto w misce do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi 
swoją objętość formujemy pączki (moŜna dodać do środka marmoladę ) wielkości kul 
bilardowych i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia ( podwoją wielkość ). Następnie 
smaŜymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor po obu stronach.  
Lekko przestudzone posypać cukrem pudrem.