Papryka konserwowa

Składniki:

2 kg papryki

Przyprawy:

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz w ziarenkach

gorczyca

czosnek

marchew

olej

Zalewa:

2 ½ litra wody

1 ½ szklanki octu 10%

4 łyżki soli

4 łyżki cukru

Wykonanie:

Paprykę umyć, oczyścić z nasion, pokroić na ćwiartki lub w ósemki i opłukać. Włożyć do czystych i suchych słoików.

Do każdego słoika włożyć liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 3 ziarenka pieprzu, 1/3 łyżeczki gorczycy, pokrojony w plastry ząbek czosnku, 3 plasterki marchewki i 2 łyżki oleju.

Wodę wymieszać z octem, solą i cukrem. Powstałą zalewą zaleć paprykę w słoikach. Pasteryzować 10 minut.

Składniki wystarczą na około 6 słoików po 900 ml.

Smacznego.